麻豆糖廠

總爺製糖所

麻豆糖廠，原名總爺糖廠，於1969年更名為麻豆糖廠。舊稱總爺製糖所，原屬於明治製糖株式會社，興建於1910年，每日壓榨甘蔗量為1,500公噸。1958年總爺糖廠與蕭壠糖廠合併，改稱為麻佳總廠。1974年改制，兩廠更名為麻豆糖廠與佳里糖廠。1990年11月1日麻豆糖廠停閉，歸併善化糖廠。麻豆糖廠辦公建築於1999年11月19日經臺南縣政府列為古蹟，計畫與善化糖廠共同開發經營，定名為南瀛總爺藝文中心。善化糖廠於2001年11月1日舉行揭牌。[1]

隆田線 早年稱之為「番子田線」，自西元1909年開辦營業客運業務，營運區間為番子田（隆田）至蕭壠（佳里）全長16.2公里，事實上這條營業線分別由麻豆和佳里兩個糖廠管理的，從隆田線的起點隆田站0K經麻豆糖廠到12K處屬麻豆管轄，12K之後則由佳里管轄，因此在原料路線的區別也有麻豆糖廠隆田線與佳里糖廠隆田線的區別，不過隆田線是聯絡官鐵隆田站（官田）的路線，也就是麻豆佳里兩廠的產品對外輸出路線，因此貨運地位相當重要，從路線里程數來看，隆田站的起點0K、總爺站（麻豆糖廠）6K一直到佳糖站（佳里糖廠）16.25K，一脈相承。隆田線營業區間設有隆田（0.0K）、西庄（2.7K）、寮子廍（4.2K）、總爺（6.2K）、龍泉（7.5K）、麻豆（9.2K）、新麻豆（10.2K）、子良廟（13.4K）、後庄（15.0K）、蕭壠（17.6K）、佳糖（19.0K）、佳里興（19.8K）、營頂（20.9K）、大灣（22.5K）、東寮（23.8K）、舊學甲（25.4K）、光華（27.4K）、中悟（28.2K）以及二重港（29.9K）等車站，提供沿線居民、學生便利的對外交通。但最後隆田線的客運業務和許多營業線的命運一樣，在公路運輸漸興的影響下，於民國66年（1977年）停辦客運業務，鐵道路線成為兩個糖廠原料路線與對外貨物輸出線。

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