2,6-二叔丁基對甲酚
2,6-二丁基羥基甲苯，通常叫作BHT，是一種油溶性的有機化合物。它主要在食品添加劑中被用作為抗氧化劑（E編碼為E321）。它也在化妝品、藥物、飛機燃料、橡膠、石油製品和標本中有抗氧化作用。
| 2,6-二丁基羥基甲苯 | |
|---|---|
_Structural_Formula_V1.svg.png.webp) | |
| 常規 | |
| IUPAC命名法 | 2,6-二丁基羥基甲苯 |
| 其他名稱 | BHT |
| 化學式 | C15H24O |
| SMILES | CC(C)(C)c1c(O)c(C(C)(C)C)cc(C)c1 |
| 摩爾質量 | 220.35 g/mol |
| 外表 | 白色粉末 |
| CAS號 | [128-37-0] [58500-82-6] |
| 特性 | |
| 密度和相態 | 1.048 g/cm³，固態 |
| 水溶性 | 極低 1.1 mg/L (20 °C) |
| 其他溶劑 | 屬油溶性 |
| 熔點 | 70-73 °C |
| 沸點 | 265 °C (538.15 K) |
| 酸度係數 (pKa) | ? |
| 鹼度係數 (pKb) | 非鹼 |
| 危險性 | |
| MSDS | External MSDS页面存档备份，存于 |
| 主要危險性 | 致癌 |
| NFPA 704 |
 0
0
0
|
| 閃點 | 127 °C |
| R/S數 | R: 22-36 37 38 S: 26-36 |
| RTECS數 | GO7875000 |
| 相關化合物 | |
| 相關化合物 | BHA |
| 所有數據均在標準環境下量度(25°C, 100kPa) | |
使用情況
BHT在1947年被專利。1954年被美國食品藥品監督管理局准許在食物中加入BHT來保鮮。BHT和自由基產生化學反應，並減慢食物中氧化還原反應（即酸敗反應）的速度。由此可保持食物的顏色、氣味和味道。
管制
BHT的使用引起了世界的關注。日本於1958年，以及羅馬尼亞、瑞典和澳洲等地，BHT都被禁止加在食物中。美國則禁止在某些食物中加入BHT。不過，有些食品商自願不使用BHT，例如麥當勞於1986年開始不使用BHT。
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.