酚
在有机化学中,酚类化合物(英語:)是一类通式为ArOH,结构为芳烃环上的氢被羟基(—OH)取代的一类芳香族化合物。酚类化合物中最简单的酚为苯酚(C
6H
5OH,亦稱石炭酸)。
虽然结构与醇类似,但酚的性质相对独特而与醇不属同类化合物,这主要因为酚羟基连接于不饱和碳原子上。由于酚类的芳香环紧密的与羟基氧原子结合,而相对使羟基的氧原子与氢原子之间的化学键不是那么牢固,因此酚比起醇类化合物具有更强的酸性。酚上的羟基酸性通常间于脂肪醇与羧酸之间(它们的pKa通常在10-12之间)。
当酚类化合物的羟基失去一个质子(H+),就会形成相应的负离子形态的酚负离子或称为芳基氧负离子,而相应形成的盐称为酚盐或芳基氧盐。
酚化合物还允许一个芳香环上连接两个或数个羟基,其中最简单的是苯二酚,它的结构是两个羟基连接在一个苯环上。一些酚类化合物具有杀菌效果,可制成消毒剂。另外一些具有雌激素作用或内分泌干扰素的活性。
特性
酸性
1:酚先去質子化(目的是為了與外在系統呈現酸鹼平衡);氫氧化鈉的OH形成帶一個負電荷的原子團(解離) 2:氫氧化鈉與酚進行複分解反應,合成苯酚鈉和水。 而若要還原苯酚鈉成苯酚,則通入CO2入上述溶液中,會形成碳酸氫鈉和苯酚,再經過分離處理,則可得到較高純度的苯酚
酚的反应
酚可通过许多途径发生化学反应:
- 发生酯化反应以及相应酚醚的合成。
- 由于羟基被活化基团,酚可以发生芳香亲电取代反应,如合成杯芳烃。[1]
- 在Bucherer咔唑合成中,萘酚与肼在亚硫酸氢钠条件下发生反应。
- 氧化裂解反应,如1,2-二羟基苯在氧气,氯气和吡啶的条件下裂解为2,4-己二烯二酸单甲酯。[2]
- Teuber反应,即氧化去芳构化形成醌的反应中,氧化剂为Fremy盐和[3]过一硫酸氢钾复合盐。[4] 下图的反应中,3,4,5-三甲基苯酚与单线态氧反应可生成对-过氧喹诺酮,单线态氧由过一硫酸氢钾复合盐/碳酸钠在乙腈/水溶液中反应生成。该过氧化物与硫代硫酸钠发生还原反应得到喹诺林。
- 在Elbs过硫酸盐氧化反应中,苯酚被氧化为苯二酚。
- 苯酚负离子(酚失去质子形成)可成为金属正离子的配体。
酚类化合物的制备
下列为酚类化合物在实验室中的制备方法:
- 通过酯发生弗赖斯重排反应反应制备;
- 通过N-苯基羟胺发生班贝尔格尔重排反应反应制备;
- 通过酚酯或酚醚的水解反应制备;
- 通过醌的还原反应制备;
- 在布赫尔反应中,通过硫氢化钠试剂,将芳香胺的氨基置换为羟基制备;
- 通过重氮盐的水解反应制备;
- 通过甲醛的寡聚反应后,在碱的催化下与环氧氯丙烷反应制备;
- 酚一般可由芳烃磺化后经碱熔融制得;
- 酚也可由卤代芳烃与碱在高温高压催化下反应制得;
- 在二烯酮苯酚重排反应中,通过二烯酮发生重排反应制备。[5][6]
- 通过氧化芳香硅烷制备,即Fleming–Tamao氧化反应;[7]
- 通过苯与丙烯在H
3PO
4中加成,得到的异丙苯与O
2和H
2SO
4加成得到酚(Hock法)。
酚类化合物
名称 | 说明 |
---|---|
苯酚 | 母体化合物,常用于消毒剂以及化学合成 |
双酚A | 可从酮和苯酚/甲基酚化合物合成双酚A及其他的双酚化合物 |
BHT | (二丁基羟基甲苯):一种脂溶性的抗氧化剂和食品添加剂 |
辣椒素 | 红辣椒当中的具有辛辣味的化合物 |
甲酚 | 被发现存在于煤焦油和矿物杂酚油 |
雌二醇 | 雌性激素:一种激素 |
丁香油酚 | 丁香精油中的主要成分 |
没食子酸 | 被发现存在于癭 |
愈创木酚 | (2-甲基苯酚),具有烟熏气味,被发现存在于烘烤咖啡,威士忌和烟雾中 |
壬基酚 | 存在于清洁剂和壬苯聚醇-9 |
邻苯基酚 | 一种抗真菌剂用于柑橘属 |
苦味酸 | (三硝基苯酚)一种炸药 |
酚酞 | pH指示剂 |
多酚 | 比如:黄酮类类与丹宁酸类 |
异丙酚 | 一种麻醉剂 |
覆盆子酮 | 一种含有浓重覆盆子味的化合物 |
血清素 / 多巴胺 / 肾上腺素 / 去甲肾上腺素 | 天然神经传导物质 |
百里酚 | (2-异丙基-5-甲基苯酚),一种防腐剂,嗽口水中的配料 |
酪氨酸 | 一种氨基酸 |
二甲苯酚 | -用于防腐剂 |
药用化合物
大麻素类 | “大麻”中的活性成分 |
己烯雌酚 | 一种合成的雌激素,具有对称二苯代乙烯结构 |
L-多巴 | 多巴胺的前药 |
甲基水杨酸 | 冬青树精油当中的主要成分 |
异丙酚 | 一种速效静脉注射用麻醉药 |
水杨酸 | 一种植物激素,可用于镇痛药,退烧药和抗炎药,同样还是阿司匹林的前体 |
工业生产
酚类化合物是工业中重要的原料或添加剂,可用于:
- 实验室工作
- 化学工业
- 化学工程
- 木材加工
- 塑料加工
对人体的危害
另请参阅绿色和平关于消费品中有害化学成分的报告。
限度
- 中国规定最高允许浓度:
- 饮用水中挥发酚:0.002mg/L
- 地面水中挥发酚:0.010mg/L
- 渔业水体挥发酚:0.005,mg/L
- 居住区大气一次测定值最高限:0.02mg/m3
- 废水排放限度:0.5mg/L
参考文献
- p-tert-butylcalix[8]arene, Organic Syntheses, CV 8, 80 Article
- 2,4-Hexadienedioic acid, monomethyl ester, (Z,Z)- Organic Syntheses, Coll. Vol. 8, p.490 (1993); Vol. 66, p.180 (1988) Article
- 2,5-Cyclohexadiene-1,4-dione, 2,3,5-trimethyl Organic Syntheses, Coll. Vol. 6, p.1010 (1988); Vol. 52, p.83 (1972) Abstract.
- Oxidative De-aromatization of para-Alkyl Phenols into para-Peroxyquinols and para-Quinols Mediated by Oxone as a Source of Singlet Oxygen M. Carmen Carreño, Marcos González-López, Antonio Urbano Angewandte Chemie International Edition Volume 45, Issue 17 , Pages 2737 - 2741 2006 Abstract 页面存档备份,存于
- 与醌相关,参见辛克-苏尔反应
- Advanced organic Chemistry, Reactions, mechanisms and structure 3ed. page Jerry March ISBN 0-471-85472-7
- Sonia Bracegirdle, Edward A. Anderson, Chem. Comm. doi:10.1039/b924135c
外部連結
資料庫
- Phenol-Explorer (phenol-explorer.eu), a database dedicated to phenolics found in food by Augustin Scalbert, INRA Clermont-Ferrand, Unité de Nutrition Humaine (Human food unit)
- Phenols at ChEBI (Chemical Entities of Biological Interest)
- ChEMBLdb, a database of bioactive drug-like small molecules by the European Bioinformatics Institute
- Foodb, a database of compounds found in food
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