华酒

华酒源于1862年于茅台村成立的“成义烧坊”,其产品称“华茅”。[1]1950年代初,中国政府将原三家最主要的茅台私人烧坊,即出产王茅的荣和烧坊、出产华茅的成义烧坊、和出产赖茅的恒兴烧坊、合并成立国营茅台酒厂,[1][2]以原恒兴烧坊业主赖永初为新厂主管,成义烧坊业主华问渠则转任贵州省工业厅副厅长。[1]三家烧坊均献出其祖传茅台酿造配方,由新厂优选改进后投产。改革开放后华氏后人成立私企,以原祖传配方重启原华茅酿制,[3]但因和茅台集团采用的三家优化配方有所不同,因此口感也有不同;加之贵州茅台酒公司于1988年已注册王茅、赖茅和华茅三个商标,所以复产的酒不称华茅,[3]而称华酒。[3]

华酒茅台镇所产的一种酱香型白酒

参见

参考文献

  1. . [2019年5月9日] (简体中文).
  2. . [2012年1月17日]. (原始内容存档于2017年11月7日) (简体中文).
  3. . [2019年3月2日] (简体中文).
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