品王酒

品王酒是江苏海安出产的一种白酒。[1][2]海安酿酒之始源于1830年无锡人蒋文枢来此创建的“蒋鼎兴酱园”所酿的糯米陈酒，[1][2]为一种黄酒。1900年当地人陈源茂办了此地第一家专司酿酒的私人酒坊，[2]1956年当局将此酒坊与其他几家私营酒坊合并，成立国营海安酒厂，[1][2]后数度易名。酒厂成立后一直生产低档白酒，至2000年改制后方扭转颓势。为求生存，酒厂派员赴茅台、五粮液酒厂学习，[2]并邀茅台酒厂季克良、全国白酒协会副会长沈怡方来厂作技术指导，[2]于1998年研发出了高档白酒品王酒，[1][2]推出后因质佳但价格只为五粮液的三分之一而在当地大受欢迎。[2]品王酒乃以高粱为主料，用高温火曲、热浆润醅和“双轮底” 低温发酵等工艺酿成的兼香型白酒。[2]除白酒外，尚有黄酒产品糯米陈酒，[1]及以白酒为基酒的药酒冰雪酒。[1][2]