型男大主廚
《型男大主廚》（英語：），三立都會台烹飪節目，庫立馬媒體科技製作，內容綜合烹飪節目性質及綜藝競賽型態。2009年入圍第44屆金鐘獎電視金鐘獎最佳綜合節目獎提名，目前主持人為曾國城及五熊、卓文萱。曾國城與前主持夏于喬、以及常任主廚鄭衍基（阿基師）、鄭堅克（詹姆士）分別在2011年、2014年以此電視節目兩度入圍第46屆、第49屆金鐘獎綜合節目主持人獎提名，並獲得第46屆金鐘獎綜合節目主持人獎。[1]
| 型男大主廚 | |
|---|---|
 | |
| 类型 | 烹飪、綜藝 |
| 导演 | 杜文祥、邱紋槿 |
| 助理导演 | 黃雅琳 |
| 主持 | 曾國城、五熊、卓文萱 |
| 旁白 | 崔騰騏 |
| 制作国家／地区 |  中華民國 |
| 语言 | 台語、國語 |
| 字幕 | 中文 |
| 每集长度 | 30分鐘（2006年7月10日－2007年5月14日） 60分鐘（2007年5月14日－） |
| 配乐 | 阿建（孫建運） |
| 制作 | |
| 人 | 連恭平、吳家宜 |
| 监制 | 黃曉玫 |
| 李明明 | |
| 摄影 | 杜彥翔、沈儀銘、孫建、謝曜哲 |
| 制作公司 | 庫立馬媒體科技股份有限公司 |
| 播映 | |
| 首播频道 | 三立都會台 |
| 图像制式 | 標準畫質電視→高畫質電視 |
| 声音制式 | 立體聲 |
| 播出国家／地区 | 臺灣 |
| 播出日期 | 2006年7月10日－ |
| 相关节目 | |
| 相关节目 | 美食鳳味 食在有健康 健康好食在 |
| 型男大主廚 官方网站 | |
2006年7月起《型男大主廚》長年於三立都會台週一至週五晚餐時段首播[2]，庫立馬媒體科技並發行《型男大主廚》同名書籍等相關食譜著作。
概要
《型男大主廚》為庫立馬媒體科技公司製作的電視節目。2006年7月10日起於三立都會台首播，最初由曾國城與陳喬恩主持，常任主廚為鄭衍基（阿基師）和鄭堅克（詹姆士）。
最初在週一至週五的晚間7點半至8點播放，自2007年5月14日起節目長度改為一小時（晚上7點到8點）。
節目的口號是「型男大主廚，看誰最幸福！」。主持人不要求名人來賓們唱歌跳舞，反而是要他們來一比廚藝。每一道步驟都考慮到，從魚肚切片，到以正式的方式來清洗蔬菜。
- 2008年7月起，因陳喬恩赴中國大陆發展而請辭，改由夏于喬擔任女主持人。2008年7月29日，Maggie老師曾任客座主廚。郭主義廚師、吳秉承廚師也陸續加入常任主廚。2017年2月再加入五熊擔任主持。
- 2017年6月，夏于喬因專心朝戲劇方面發展，因此主動請辭，之後由五熊接下主持棒。已預錄好的節目播至7月20日。[3]
- 冠名
在電視頻道顯示上，有時會在原節目名稱的之前（或之後）加冠上特定贊助廠商的名稱。
節目成員
| 姓名 | 年齡 | 主持日期 | 綽號 | 備註 |
|---|---|---|---|---|
| 主持人 | ||||
| 曾國城 | 53 | 2006年－至今
(第1集至今) |
城城、芡王、曾公國城、台版朴有天、阿城師、城老闆、奶王、蕉王、城大姊、苦茶王、苦主 | 每次講到台語「是啦」，音效老師就會奏出歌仔戲七字調讓他即興演唱。遇到題目大部分都猜輸而罰吃香蕉和牛奶，或曾在秋、冬季答錯問題而在單集罰喝超過20杯苦茶。 |
| 五熊 | 33 | 2017年2月－至今 | 熊助教、熊妹、熊二姊、天天熊、午仔魚 | 兩人截至2019年9月30日已考上中餐廚藝丙級證書。五熊刀工比較差，卓文萱貶為二姐後動作比較不靈敏，她也有氣球恐懼症。 |
| 卓文萱 | 35 | 2019年9月30日－至今 | 卓大姊、卓二姐、卓小妹、米綺林 | |
| 廚師 | ||||
| 詹姆士 （鄭堅克） |
52 | 2006年－至今 （第1集至今） |
創意料理達人 | 精通日文，專長日式、法式、義式創意料理。 |
| 吳秉承[4][5] | 47 | 2011年－至今 | 電鍋男、全能主廚 | 專長中式、台式料理 |
| 王輔立 | 未知 | 2015年－至今 | 專長西式料理和甜點 | |
| 張秋永
（Titan） |
40 | 2016年－至今 | 行腳主廚 | 左撇子，專長西式料理 |
| 邱寶郎 | 48 | 2017年－至今 | 專長客家料理 | |
| 孫榮 Kai Son | 37 | 2018年－至今 | 韓國籍，專長韓式料理 | |
| 陳昆煌Jerry | 34 | 2018年－至今 | 文青主廚、中餐導師 | 專長中式、台式料理 |
| 楊盛堯（Max） | 37 | 2018年－至今 | ||
| 傅昭蓉 | 29 | 2018年－至今 | 甜心主廚、淚芙蓉 | 專長法國料理和甜點 |
| 李明芢 （阿明師） |
未知 | 2018年－至今 | 阿明師 | 泰國籍，專長泰式料理 |
| 陳佑昇 | 未知 | 2020年－至今 | ||
| 已離開節目主持 | ||||
| 陳喬恩 | 41 | 2006年7月－2008年8月 （第1集至412集） |
小廚娘、擺盤達人 | 於2008年3月13日、2009年6月04、2011年7月13日、2012年10月13日以嘉賓身份出演 |
| 夏于喬 | 36 | 2008年2月－2017年7月20日 （第413集至2604集） |
餃子姑娘、阿喬師、香蕉格格 | 於2017年9月28日、2018年8月21日、2019年6月3日、2020年3月30日以嘉賓身份出演 |
| 已離開節目廚師 | ||||
| 郭士弘 | 未知 | 2017年 | 專長甜點料理 | |
| 郭主義[6] | 54 | 2011年－2017 | 古錐師 | 主菜愛注意、春野新派川菜 專長川菜料理 |
| 阿基師 （鄭衍基） |
66 | 2006年－2021年1月27 （第1集至第4217集） |
國廚，廚藝第一高手、型男小巨人、中餐考官、主審 | 專長中式、粵菜、台灣料理。 |
節目內容
初期
每集都會加入一位新的男參賽者或藝人與上一集的戰勝者比賽，並由每集的烹飪比拚都有一樣指定的食物，參賽者需用該食物於限定的時間內煮一道菜，然後由裁判選出該集的勝利者。而連續20集獲得勝利，便可以獲得節目送出的獎品。
更換型態後
節目更換型態後，採隔日更換主題播放：一天為主廚主導的「五星級料理秀」，另一天則是「大明星來下廚」，由兩組明星來節目下廚對抗，由阿基師、詹姆士和曾國城或其他主廚評斷勝負。
目前播出的單元
| 主題 | 內容 |
|---|---|
| KC5主廚料理秀 | |
| 五分鐘出好菜 | 由廚師根據指定食材，在五分鐘之內烹煮出易學美味的一道菜。 主持人與來賓根據遊戲決出勝利者，失敗隊伍則懲罰2-8支不等的香蕉。 |
| 八分鐘兩道菜 | 由廚師根據指定食材，在八分鐘之內烹煮出易學美味的兩道菜。 |
| 超便利出好菜 | 由廚師根據便利店成品或剩餘食材，在五分鐘之內烹煮出易學美味的一道菜。 |
| 五星級料理秀 | 兩位廚師依據指定主題或食材作出自行設計的美食。 廚師作菜中會準備幾小份試吃的美食，主持人與來賓根據遊戲決出勝利者，失敗隊伍則懲罰2-8支不等的香蕉。 |
| 大明星來下廚 | |
| 主廚指定菜 | 由主廚指定菜色，主持人與明星兩邊下廚對抗進行比拼，此單元後來衍生出組別對抗，由明星帶自己的親人來分組對抗，也因此捧紅了很多星爸星媽，例如：夏喬父女檔、莎莎公主母女檔、蔡函岑五熊姐妹檔等等。 |
| 超快速合作赛 | 由主廚指定菜色，主持人與來賓分成兩邊進行，根據棒次分配時間進行料理，做完一道菜才可做另一道。改制後（三位主持人+一位來賓，兩人一組），隊中每人只負責一道菜，也是接力賽。 |
| 默契接力賽 | 四人(包括兩位廚師)隊伍中，以4－4－2分鐘輪流做出一道指定菜。第一棒需要備料和拿食材，第二棒等待時會戴上耳機和不透光眼鏡上場4分鐘，最後兩分鐘由廚師們擺盤和端上評審台，但他們在前兩部分不能幫忙或指示，否則自領犯規牌。 |
| 舌尖定菜名 | 由主廚制作一道料理，而在料理時主廚可能會耍一點點的「心機」，試吃員根據看过/吃过的內容進行推斷，並且與團隊進行30秒的討論，最終符合菜色名稱或較符合菜色口感者獲勝。 |
| 外語採買指定菜 | 由於從第二版攝影棚，都是在室內大賣場內，有時會以外語（台、英、泰、日、韓），由母語廚師交代成員，與母語店老闆買5樣材料，但總共的5樣材料，可炮製一道地道的當地菜，或兩隊各炮製一道不同的菜。如果需要第二次進菜市場，需再付罰款。 |
| 生日整人企劃 | 2020年2月26日播出第一集。因為曾國城（1月29日）和卓文萱（1月20日）生日只差9天，所以進行上、下兩回整人企劃。 |
過去單元
| 主題 | 內容 |
|---|---|
| 微波爐出好菜 | 由詹姆士介紹示範用微波爐即可烹調出來的簡易料理。 |
| 電磁爐出好菜 | |
| 電鍋出好菜 | 由吳秉承師傅介紹示範用電鍋來煮出簡單料理。 |
| 59元出好菜 | 由詹姆士利用當季便宜的食材，做出簡單料理。 |
| 炒菜愛注意 | 由郭主義師傅一邊做出簡單料理，一邊介紹做菜時要注意的事項。 |
| 料理糾察隊 | 由主廚示範來煮出料理，來賓作為糾察隊。 |
| 150元採買指定菜 | 製作單位給150元的預算,去菜市場採買食材,做出指定菜色。 |
| 特別企劃 | |
| 主持人PK賽 | 由主持人親自下海比賽。 |
| 小吃達人對抗賽 | 由小吃達人進行料理比拼。 |
| 魔術師對抗賽 | 第二次魔術師對抗賽播放於2008年12月8日、9日 羅賓「鹹魚雞粒蛋炒飯」 Vs 粘立人「家常麻婆豆腐麵」 |
| 空姐來下廚 | 2008年12月17日節目，大明星來下廚改為空姐來下廚，因為兩邊嘉賓各有空姐。 |
| 電台DJ來下廚 | 2009年1月6日及1月7日節目，大明星來下廚改為電台DJ來下廚。
Ruby Vs Stevie G |
| 空服員來下廚 | 2009年2月17日節目，大明星來下廚改為空服員來下廚。 |
| 配音員來下廚 | 2009年6月17日節目，大明星來下廚改為配音員來下廚。 |
| 聖誕節特別企劃 | 由兩位主廚分別準備不同的耶誕大餐，並且從耶誕徵文活動中挑出三組觀眾來賓同樂，依然是需要先答題答對才能享受到美食。
阿基師：
阿基師「上帝也瘋狂」 |
| 大家來圍爐~新春特別企劃 | 於2008年2月4日、5日兩天播放。 |
| 情人節特別企劃 | 於2008年2月11日、12日兩天播放。 |
| 母親節特別企劃 | 於2008年5月9日一天播放 |
| 調理機爭霸戰特別企劃 | 獲得兩枝鍋子的嘉賓可爭奪第三枝鍋子及調理機 第一屆調理機爭霸戰播出於2008年10月14日~16日 調理機指定菜 Round 1 : 『三杯肥腸』 調理機指定菜 Round 2 : 『茄汁海鮮墨魚麵』 調理機指定菜 Round 3 : 調理機指定菜 Round 4 : 『豆酥鯧魚』 最後林若亞母女以4:0勝出，成為第一屆調理機爭霸戰霸主。 |
| 福氣又安康特別企劃 | 想知道好久不見的陳喬恩回到型男，發生了哪些趣事 而喬恩與藍正龍的料理PK賽結果又是如何呢？ |
| 誰是美食天后料理大賽特別企劃 | 由三立三位美食節目女主持人張鳳書、柯以柔、夏喬進行美食料理PK賽，獲勝可以得到微波爐。於2009年12月21日、22日兩天播放。結果由張鳳書勝出。 |
| 超級偶像六強總冠軍賽前哨戰之料理PK賽特別企劃 | 超級偶像前六強一起上節目，分成男生組、女生組（或任意兩組）PK廚藝。 |
| 大賣場生死鬪（廚藝PK賽） 特別企劃 | 此廚藝PK賽於2010年12月起不定時舉辦：
1.兩位主持人+兩位主廚+節目來賓一共六人（或多人）到指定賣場集合 2.由節目來賓各自抽籤選定主持人當助手後分成兩隊比賽 3.由主廚指定當天比賽主題（菜名，例如：什錦繪飯） 4.兩隊人馬必需在指定時間內就地取材並烹煮完成所指定的主題 5.評分標準由兩位主廚評定那一隊烹調的食物與主題最接近者勝出 |
| 一人一句話，叫城城瘦下來特別企劃 | #2013年5月27日於FB[7]推出活動，6月10日節目選出3位幸運粉絲，11日得獎名單出爐。[8]
幫助他減肥，經過城城評選讓他最有感覺的一句話，就有機會獲得城城代言的西華鍋具乙支，共計3名。 |
| 主廚世紀之戰 | 2020年1月13日－2月20日的特別企劃。
因為2020年1月7日換成第四版攝影棚，三位元老級主廚（吳秉承、詹姆士、阿基師）陪同嘉賓助手同時對決，這也是「送學長去（新加坡）度假」多場「12票為勝」系列賽的回合之一（最後：阿基師先拿下12票，成功到新加坡度假） |
節目列表
以下列出《型男大主廚》節目內容，包括參與演出的嘉賓、該集的主題、菜色及最終結果。
節目軼事
- 為求食材新鮮，攝影棚在室內菜市場內，攝影棚改版後，依然在同一家菜市場購買。（第2968、2970集透露）
- 節目在2007年9月18日，陳喬恩與羅時豐下廚Pk指定菜「麻油雙腰」時，收視率達到最高峰的2.22%。
- 節目中主持人必須猜拳決定答題權，但是陳喬恩幾乎每次猜拳都猜輸曾國城，曾經有一度改為擲骰子比大小決定答題權。
- 節目主持人非常喜歡突然講幾句廣東話，但由於都不會廣東話，所以最常講的兩句是完全沒有意義的「劉德華好滑喎」和「一杯可樂一百蚊」。
- 阿基師與詹姆士是最常夾雜台語的主廚。
- 陳喬恩最痛恨蛋料理，因為不會把蛋翻面，常常將蛋翻出鍋外掉出來。
- 曾國城常裝很會翻鍋，卻將食材翻出鍋外掉出來，被夏于喬及姆士稱他為「假溜城」。
- 節目在2008年10月9日，因夏于喬很想很想得到鍋子，最後得不到而哭起來，邊哭邊說：「我要鍋子！」
- 節目在2008年12月25日，五星級料理秀答詹姆士的問題改用與詹姆士玩骰子，點數比詹姆士大就可以品嚐。而兩位嘉賓及夏于喬也未能比詹姆士大，所以放寬，只要曾國城嬴了就可以全部人一起吃，這是到目前為止，唯一一次兩位主持人可以同時品嚐同一道菜。
- 製作人和彈音效的阿建老師也曾經在“誰來幫我做”擔任幫手，但他們的廚藝比曾國城更糟糕，而阿建老師除了秀肌肉外功用不大，所以變成郭主義和吳秉承，但曾國城依然是終極鬼牌，夏于喬第二差。
- 2020年2月起，因新冠肺炎疫情預防措施，減少錄影次數，變成星期二、四重播經典集數。
獲獎記錄
節目類型與收視率
2013年6月3日，《型男大主廚》電視收視率在台灣排名第26名，被稱作“收視率長青”的美食料理節目之一。[9]
製作人連恭平受訪時表示：“想做好看又有價值的，美食節目幾乎都是吃飯時間播出，適合闔家觀賞”，《型男大主廚》“因主持節奏快，男生觀眾也不少，30歲以上未滿40歲的女性收視比例1.39，男性也有1.26。”。
製作人黃淑宜說：“民以食為天，我和媽媽在家吃飯，一定轉到美食節目邊看邊學，現在的美食節目偏向日常生活美食，景氣不好，大家不願太常外食，能看電視學得一兩手烹調技巧，方便又有口福。”
東風《料理美食王》的主持人也是製作人的焦志方說：“目前美食料理節目分３類，……曾國城的《型男大主廚》屬綜藝類，邀藝人做菜並猜題。”
書籍
| 年份 | 書名 | 作者 | 出版社 | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2007年2月13日 | 《型男大主廚：詹姆士vs.阿基師有省錢五星級料理》 | 三立電視、阿基師、詹姆士合著 | 平裝本 | ISBN 9578036191 |
| 2009年1月10日 | 《型男大主廚2：指定菜&微波爐出好菜》 | 三立電視 | 台視文化 | ISBN 9789575658373 |
| 2011年 | 《型男大主廚3：阿基師詹姆士嚴選料理》 | 阿基師、詹姆士 | 庫立馬媒體科技 | ISBN 9789868577831 |
| 2012年 | 《型男大主廚4：四大名廚好學撇步誠意公開》 | 鄭衍基、鄭堅克、郭主義、吳秉承、三立電視台合著 | 庫立馬媒體科技 | ISBN 9789868851207 |
製作團隊
- 總監：王淑娟
- 監製：黃曉玫
- 製作人：連恭平、吳家宜
- 策劃：陳家盈、黃毓茹
- 製作群：廖子婷、邱麒瑋、吳紀昕、柯思宇
- 剪輯：李明明
- 後製剪輯：陳品如
- 音效：聲都
- 配樂：阿建老師（孫建運）
- 視覺設計：黃曉玫
- 動畫設計：王聖竹
- 美術設計：曾蘇銘
- 服裝：嬿蒓
- 梳化妝：佳雯嬿琇
- 工程統籌：龔美富
- 導播：邱紋槿
- 現場導播：李紫瑀、徐慧鴻
- 助理導播：李孟潔、程芝穎
- 攝影工程：陳建良
- 攝影指導：潘銘義
- 視訊助理：何祈彣
- 旁白：崔騰騏
- 攝影師：沈儀銘、孫建、黃兆春、吳茂瑞
- 燈光師：邱漢忠、王文楓
- 成音師：陳文隆、陳逸全
- 製作公司：庫立馬製作公司
- 製作著作公司：三立電視公司
注釋
- . 三立新聞網. 2014-09-18 [2014-11-13]. （原始内容存档于2014-11-13）.
詹姆士說：“一個廚子能透過節目跟大家分享烹飪的技巧、概念，讓料理不單單講求美味，還需同時兼顧健康，讓我不只是服務家人、客人也服務到更多的人，這讓我感到滿足，不管這次會不會得獎，都希望大家能繼續支持……”
- 節目始於2006年7月10日，在週一至週五的晚間7點半至8點播放。自2007年5月14日起延長為一小時（晚上7點到8點）
- . [2017-06-25]. （原始内容存档于2017-06-26）.
- 外部參見 KC4-四大名廚。
- 妻子：葉杏柔
- 妻子：林美丹
- 動態時報相片 - KC4-四大名廚 Facebook
- 4位幸運粉絲 得獎名單 - KC4-四大名廚 Facebook
- 張佩玲、陳亭均. . 台北: 中國時報. 2013-06-05 [2014-07-04]. （原始内容存档于2014-10-28）.
節目預算有限下，大型綜藝節目，談話節目又看膩，近來美食料理節目當道，全台目前至少有12個，中視和公視即將推出３個，其中三立《型男大主廚》收視率長青，３日收視率還是全台第26名，勝過第28名的東森台柱《關鍵時刻》。陳美鳳的民視《美鳳有約》、張鳳書的三立《美食鳳味》，TVBS《食尚玩家》也都擠進收視率前80強
外部連結
| 臺灣 三立都會台 每週一至週五 19:30 - 20:00 2007年5月14日起，改為19:00 - 20:00 | ||
|---|---|---|
| 型男大主廚 （2006年7月10日－至今） | ||
| － | － | |
| 臺灣 三立綜合台(MOD) ▪️與三立都會台相差一集 每週一至週五 18:00－19:00 | ||
| — | 型男大主廚 （至今） | — |