清補涼
清補涼是夏天清熱補濕的老火湯,常見于中國廣東、海南、香港、澳門和广西等地区,及越南等地。清補涼的材料並不統一,有以健脾去濕為主,亦有以潤肺為主。材料通常有绿豆、淮山、蓮子、芡實、薏米、百合、紅棗、南北杏和瘦肉。也有放入沙參、玉竹、陳皮、龍眼和西瓜。清補涼也可以做糖水,有其獨特的風味。
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