畜牧业
畜牧业是繁殖、饲养陆地动物和鸟类的行业，一般分为饲养业和驯养业，不包括水產養殖。畜牧业是人类生产中最古老的生产方式之一[1]，目前在世界各地的许多大学中，都有关于畜牧业的学科。人类进行畜牧的目的主要是从被畜牧的动物身上获取食物、皮毛等原材料，但也有为了保护某些濒临灭绝的动物种群而对其进行畜牧的例子。
美国某养猪场
巴西某养鸡场饲养的蛋鸡
概念
畜牧业是指用放牧、圈养或者二者结合的方式，饲养畜禽以取得动物产品或役畜的生产部门。它包括牲畜饲牧、家禽饲养、经济兽类驯养等。
畜牧业在国民经济中有着重要的地位和作用，主要是：
- 提供肉、奶、蛋类等动物性食品。
- 为工业提供羊毛、山羊绒、皮、鬃、兽骨、肠衣等原料。
- 通过畜产品出口取得外汇。
- 促进畜牧业投入品工业和畜产品加工业的发展，增加劳动就业机会。
- 为农作物生产提供有机肥料。
- 增加农民收入。
- 为农业和交通运输业提供畜力。
- 促进广大牧区的经济和文化发展，加强各民族间的团结。
起源
在新石器时代人类驯养野生动物时逐渐成型。畜牧业的起源和农业一样，并不发生在某一特定地区，而是分散在世界各地的古人类文明各自独立发展出来的。因此由于各地的生态、气候条件存在诸多差异，导致了不同地区最初开始畜牧的动物种类有所不同。随着迁徙和通商的日渐发展，地区特有的驯养动物逐渐扩散到世界的其他适宜它们繁衍的地区。如中原地区的牛 羊原来就是中东地区输入的。
畜牧对象
畜牧业在世界各地饲养多种不同的动物，在汉语中，飼養之家禽、畜，簡單的分法為：兩腳稱之為家禽，包括雞、鴨、鵝等；四腳稱之為家畜，包括豬、牛、羊等。家畜比较普遍的有养猪、羊、牛、山羊、马等，此外在西藏，饲养牦牛；在内蒙和中东，饲养骆驼；在南美洲，饲养骆马、羊驼和天竺鼠，在中国东北和欧洲北部，饲养驯鹿。家禽的饲养主要有鸡、鸭、鹅等，在北美洲对火鸡的饲养也是一种重要品种。
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