硬脂酸钠

硬脂酸钠，分子式爲${\displaystyle {\ce {C17H35COONa}}}$（或${\displaystyle {\ce {C17H35COO- Na+}}}$）。其中的${\displaystyle {\ce {C17H35}}}$官能團為親油基，${\displaystyle {\ce {COO- Na+}}}$官能團為親水基。

硬脂酸钠
IUPAC名 Sodium octadecanoate
别名	十八酸钠 十八酸钠盐 十八烷酸钠 E 470a
识别
CAS号	822-16-2 ?
PubChem	2724691
SMILES	CCCCCCCCCCCCCCCCCC(=O)[O-].[Na+]
性质
化学式	C18H35NaO2
摩尔质量	306.46 g·mol−1
外观	白色粉末
密度	1.02 g·cm−3[1]
熔点	245 至 255 °C [2]
溶解性（水）	可溶
危险性
MSDS	www.carl-roth.de: MSDS
闪点	176 °C
若非注明，所有数据均出自一般条件（25 ℃，100 kPa）下。