花生卷加冰淇淋

春捲冰為宜蘭的特色小吃，為各大夜市/廟口美食之一，其外觀型狀以及制作方式與潤餅相似，是刨刀刨削用麥芽糖粘結的花生麥芽糖塊，再用潤餅皮包裹着芋头口味的冰淇淋、花生糖粉末以及香菜。吃起来的口感非常好，带有浓郁花生的香味，是不少人喜爱的一个甜品。春捲冰冰淇淋隨著時代的發展，口味已經漸漸多元化，而傳統古早味花生捲冰淇淋，台灣目前比例不多，是以芋頭跟鳳梨之冰淇淋組合為主，而鳳梨口味第一印象是酸，但有業者自行研發天然工法，讓鳳梨吃起來甘甜又與芋頭口味搭配得恰到好處。[1] 近期亦有宜蘭道地春捲冰冰淇淋攤商被邀請至總統府國慶酒會場合[2][3][4]，宴請巴拉圭總統賢伉儷，阿布鐸夫婦連讚好吃，著實為台灣美食之光。