花色小蛋糕

花色小蛋糕（Petit Four的法語意思為小烤箱）是一個正方形小蛋糕，用水果或巧克力點綴裝飾。作為自助餐一部分或飯後點心，Petits Four有兩個不同類別：

  • 乾花色小蛋糕（Petits fours Sec，Sec的意思為「乾燥」）包括各種各樣的小點心，如精製的曲奇餅、餅乾和酥皮點心。
  • 冰花色小蛋糕（Petit Four Glacé，Glacé的意思為「冰的」）將蛋糕冷凍（或用蔗糖、糖霜）蓋住蛋糕。
An assortment of petits fours
花色小蛋糕

參見
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.