莲花牌莲花白酒

莲花牌莲花白酒西峡出产的一种白酒,原产于北京[1][2][3]

历史

莲花白本为明朝清末御膳房专门酿制的宫廷御酒。[1][2][4][5]同治年间宫廷缩减开支,遣散仆役,为其生计,将宫中部分日常耗用交与他们采办供奉。[2]光绪初,出宫的三位清宫内侍于1790年在北京西什库西四南开设“仁和”酒坊,清宫在此采购莲花白和菊花白[2]莲花白同时也有少量市售。[1]海淀镇因慈禧太后整建完颐和园后而兴盛,仁和店迁入海淀镇西大街路东,并传至一杨姓酒师,改名为“仁和酒店”;再于清末传给甄姓人氏甄秀峰及后人甄富荣。[2]1956年仁和酒店公私合营改为食堂,店主甄富荣下放山西修路,本来就因价昂的而产量低的莲花白停产。1980年代末,甄氏后人将原配方和品牌转让给河南养生殿酒业的前身西峡县豫酒厂生产,曾和北京葡萄酒厂发生注册商标纠纷,[6]纠缠四年后获胜,北京葡萄酒厂于1996年将其于1959年自行恢复的莲花白改称“中华牌”御莲白酒[1]河南酒厂的产品得以续用莲花牌莲花白酒之名生产迄今,但销售量一直不是很大。[3]

参见

参考文献

  1. . [2020年8月5日] (简体中文).
  2. . [2020年2月7日] (简体中文).
  3. . [2020年8月5日] (简体中文).
  4. 清朝·姚之骃《元明事类钞》卷三一《荷花酒》:「正德间,朝廷开设酒馆,酒望云:本店发卖四时荷花高酒,犹南人言莲花白酒也。」
  5. 清朝·徐珂清稗类钞·饮食类二》·《莲花白》:「瀛台种荷万柄,青盘翠盖,一望无涯。孝钦后每令小阉采其蕊,加药料,制为佳酿,名莲花白。注于瓷器,上盖黄云缎袱,以赏亲信之臣。其味清醇,玉液琼浆,不能过也。」
  6. . [2010年9月21日] (简体中文).
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