富裕老窖

富裕老窖富裕县出产的一种麸曲浓香型白酒[1]源于1915年乡绅杨贵棠开设的“小醑”酒坊,[2]因受欢迎而扩大店面,于1924年改称“鸿源涌烧锅”,[2]再于1945年改称“同源涌烧锅”,[1]次年公私合营,成为“宁年制酒厂”,[1]1947年私人退股,全面国营,并更名为富裕制酒厂。[1]

酒厂原产品一直只产散装白酒,年产量仅为区区数千斤,1973年酒厂车间主任赵修身、技术员杨洪臣、周乐信等人随厂长刘永峰去泸州老窖和五粮液酒厂考察学习,[1]赵修身回厂时从泸州老窖酒厂带回两斤窖泥,与中国科学院微生物研究所所长方心芳教授提供的生香酵母一起扩大培养,以麸曲制糖化剂,[1]率攻关小组研制出浓香型富裕老窖,原名“嫩源香“,后经专家建议改名为”富裕老窖“。[1]质量和许多以粮食曲所酿名酒一样,但麸曲价格只为粮食曲的三分之一,不但节约了大量粮食,也降低了生产成本。[1]产品推出后一炮而红,酒厂也随之于1983年改名为富裕老窖酒厂,[1]从只产散装酒改为以瓶装酒为主,年产量也在1980年代从数千斤连升至最高时的几万吨,[1]并顺势推出了浓酱兼香型白酒琼酒和保健药酒金龟延寿酒。[1]但1990年代酒厂因市场和体制等问题于1995年破产重组,[2]2001改制成民营股份企业后方扭转颓势,[2]除复产原产品外,又推出了“富裕春”系列芝麻香型白酒和“富裕白酒”系列清香型白酒[1][2]

参见

参考文献

  1. . [2017年6月11日] (简体中文).
  2. . [2015年9月30日] (简体中文).
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