米漿
米漿,又作米奶[1],一種植物奶,是由米和花生為主要材料所製作而成的飲品,不同於豆漿,顏色比較深,呈現咖啡色,口感較濃稠。在中式早餐店是熱門的飲品,近來在部分台灣西式早餐店也有提供米漿。
每100 g(3.5 oz)食物營養值 | |
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195 kJ(47 kcal) | |
9.2 g | |
糖 | 5.3 g |
膳食纖維 | 0.3 g |
1.0 g | |
0.3 g | |
維生素 | |
硫胺(維生素B1) | (3%) 0.03 mg |
核黃素(維生素B2) | (1%) 0.014 mg |
菸鹼酸(維生素B3) | (3%) 0.4 mg |
(3%) 0.15 mg | |
吡哆醇(維生素B6) | (3%) 0.04 mg |
葉酸(維生素B9) | (1%) 2 μg |
維生素B12 | (26%) 0.63 μg |
維生素C | (0%) 0 mg |
維生素D | (7%) 1 μg |
維生素E | (3%) 0.47 mg |
維生素K | (0%) 0.2 μg |
膳食礦物質 | |
鈣 | (12%) 118 mg |
鐵 | (2%) 0.2 mg |
鎂 | (3%) 11 mg |
錳 | (13%) 0.28 mg |
磷 | (8%) 56 mg |
鉀 | (1%) 27 mg |
鈉 | (3%) 39 mg |
鋅 | (1%) 0.13 mg |
其他成分 | |
水 | 89.3 g |
Link to USDA Database entry 參照美國標準的相對百分比 成人每日的参考膳食摄入量(DRI) 來源:(英文)美國農業部營養 |
吃法
由於米漿在製作過程就會放糖,所以一般米漿只有甜的吃法,可以直接單獨飲用,有時候也可以泡入油條或者與豆漿混合飲用,冷熱飲皆宜。
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