老婆餅
老婆餅,又稱冬蓉酥,是一款發源於廣東的傳統餅食,在中國廣東和香港最為常見,在臺灣亦可找到。[1]老婆餅呈圓形,外層是一層酥皮,裡面則是冬瓜蓉以及熟糯米粉,原本冬瓜蓉淡而無味,加上糖後便會呈現甜味。
别称 | Wife cake, Laopo bing |
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上菜顺序 | 小吃, 甜點 |
起源地 | 廣東 |
地区 | 廣東, 香港 |
主要成分 | 冬瓜, 杏仁糊, 芝麻 |
老婆餅 | |||||||||||||||||
繁体字 | |||||||||||||||||
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简化字 | |||||||||||||||||
字面意思 | wife ("sweetheart") cake | ||||||||||||||||
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起源傳說
製作方式
內餡加入熟糯米粉及麥芽,相較於太陽餅的口感,老婆餅內餡帶點類似糯米糍的彈牙,可嚐到糯米與麥芽最原始的香氣。
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