太陽餅

最初是台中人的地方小茶點，經過多次改良後成為太陽餅；

• 原型為酥餅,由崑派餅店出身的魏清海師傅加以改良而成為現在的太陽餅，最初僅為兼職販賣亦沒有特定名稱，後來被太陽堂聘請時由老老闆林紹崧命名為太陽餅並打出名氣

• 也有一種說法是因為形似日本國旗才被如此稱呼。太陽餅的形狀渾圓，中間蓋有紅色的店記，形似太陽，數十年前不知誰取名為太陽餅，就此流傳下來。紅色做店記，充滿著傳統糕餅的古意。

• 由以前的酥餅（以豬油製作）演變而來，將傳統酥餅中的餡心改為以麥芽糖及奶油為主的糖餡，因此又稱「麥芽餅」，傳統酥餅是以前作為提親及婚嫁喜慶的囍餅，因此又稱「帶路餅」，但由於後來也常用來款待訪客的點心，因此演變為台灣的伴手禮首選。

• 原本只是地方上的名產，因適逢縱貫鐵路通行之便，藉由車上販售將知名度傳到全台，進而成為台灣特色名產。

• 大友食品於西元2000年起，將太陽餅推廣至量販店、便利超商等現代通路、國際機場販賣部、國道服務區販賣部銷售, 並外銷至美國、加拿大、澳洲、新加坡、馬來西亞和中國大陸。太陽餅由知名的「台中名產」，搖身一變成為國際知名的「台灣名產」。

著名老店：

• 元明商店：於1855年林家先祖以賣麥芽餅（太陽餅舊稱）起家，1949年開設元明商店並改良豐原的麥芽餅，第一塊太陽餅是出現於早期的元明商店[1]，原本在台中北屯開設，後來因應商圈整頓幾年前移址到自由路商圈，標榜的是最早開始製作販賣這種「酥餅」店家的傳承，遂稱為「太陽餅創始店」。

1855年，元明商店先祖以麥芽餅（原味太陽餅舊稱）起家。

1890年，由祖師爺林振芳於豐原成立「崑派餅店」。

1949年，由林家一脈相傳的林能水於台中北屯開設「元明商店」台中市最早麥芽餅店。

1953年，宗親林紹崧成立太陽堂餅店，並將麥芽餅取名太陽餅。

2002年，林震東擴大經營，創新研發心型太陽餅。[2]

顏水龍，台中市太陽堂餅店向日葵馬賽克壁畫，1966年

• 太陽堂餅店：由林紹崧與林何秀眉夫婦創辦，傳到第二代林義博接手。第一代老闆欣賞改良的新型麥芽餅，並替這種麥芽餅命名為太陽餅，乃為餅名的起源與打響知名度的推手。

1953年，林紹崧於台中市自由路二段23號創辦太陽堂本店，店內有顏水龍的著名作品《向日葵》，該店的裝潢與包裝均為顏水龍設計，甚至太陽餅口味也曾經給予建議[3]。

2012年5月13日，第二代林義博因肺癌病重加上後繼無人，於是傍晚在店門外貼出公告，決定退休結束營業[4]。

2012年8月4日，在林義博同意下，由前台中市議員莊乃慧與原店師傅取得商標，在三民路一段與民生路口（國立臺中科技大學民生校區旁）重新開張[5][6]。8月14日，林義博因肺癌病逝於中國醫藥大學附設醫院[7]。

2012年9月16日，重新開張的太陽堂餅店出現股東糾紛，匆匆結束3星期的營業，又搬遷至中區自由路二段51號宏信大藥局旁，並更名新太陽堂餅店；原先三民路一段與民生路口的店更名為23號太陽餅店。

另外還有下列幾間：

• 太陽堂老店：一九五四年開業，由雷家三兄所打造的太陽堂並註冊商標，但跟太陽堂創辦人並無直接關聯。
• 阿明師老店：魏清海（阿明師）的義子林祺海和三子魏建三創辦，標榜的是「魏清海」的傳承；曾經在太陽堂老店25號當過學徒。
• 魏清海太陽餅老店：魏建三之子魏郁奇創辦，標榜的是「魏清海」的直系傳承；魏郁奇於2013年底因經營不善，積欠廠商貨款而在自己的車上燒炭身亡，老店隨之凋零關閉。[8]
• 九個太陽：由多家太陽餅業者合資設立，店名意喻「后羿射下的九個太陽」和「店內有九名師傅」。
• 嘉味軒：因太陽花學運中意外的插曲，而聲名大噪，暱稱為「琪琪太陽餅」。

• 2014年9月5日，衛生福利部食品藥物管理署表示，強冠公司收購自「屏東郭烈成工廠」所回收榨過的廢油和餿水油，以33％劣質油混合67％豬油，出廠成「全統香豬油」油品，多家知名下游廠商皆中標使用強冠公司黑心油品[12]。

• 2014年9月7日，根據台中市衛生局調查，位於台中市東山路太陽堂食品公司坦承，於3～8月從忠興食油行進貨509桶「全統香豬油」餿水油，至今已賣出8000多盒、約12萬個「問題」太陽餅[13][14][15]。

• 老婆餅
• 臺灣小吃
• 台灣飲食
• 顏水龍
• 臺中市尚未列入保護的文化資產列表
• 臺中市文化資產列表
• 奶油酥餅 (大甲)：另一種材料與式樣與太陽餅相似的食品