肉卷
肉卷(英語:Meatloaf),又名烘肉卷,是用絞肉及其他香料所製成的美式家常菜[1],其起源可以追溯至歐洲,類似的菜式早於公元5世紀的古羅馬烹飪書《阿匹西尤》()中已有記載,傳統的肉卷在德國及比利時都頗受歡迎,製作方法亦與荷蘭的肉丸有點近似。現代美式烘肉卷的菜譜至19世紀才出現[2]据传由賓夕凡尼亞州的德裔美國人手中改良得來[1]。在經濟大蕭條期間,肉卷成為不少美國家庭的廉價蛋白質來源。
肉卷為現任美國總統特朗普最愛的食物之一,源於幼時其母經常為全家炮製的菜式。
製作方法
各種肉卷
參考
- Zeldes, Leah A. . Dining Chicago. Chicago's Restaurant & Entertainment Guide, Inc. 2009-09-02 [2010-08-03]. (原始内容存档于2011-10-11).
- . [2015-07-07]. (原始内容存档于2014-01-08).
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- за руло Стефани
- . Tasteofcuba.com. [2014-08-09]. (原始内容存档于2014-08-22).
- . TV.com. [2014-08-09]. (原始内容存档于2014-07-16).
- (丹麦文) Min far's forloren Hare, FÅS IKKE BEDRE 页面存档备份,存于
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