芥藍

中國芥藍（学名：），亦作芥蘭，是一種蔬菜，華南原產。一、二年生草本植物，莖粗壯、直立，分枝性強，邊緣波狀或有小齒，總狀花序，花白或黄色，嫩花莖作蔬菜。叶面有一层蜡。福建莆仙方言称之为:Gae Nór。

中國芥藍
超市上買到的芥藍
科学分类
界： 植物界 Plantae
演化支： 被子植物 Angiosperms
演化支： 真双子叶植物 Eudicots
演化支： 蔷薇类植物 Rosids
目： 十字花目 Brassicales
科： 十字花科 Brassicaceae
属： 芸薹属 Brassica
种： 甘藍 B. oleracea
变种： 中國芥藍 B. o. var. alboglabra
三名法
Brassica oleracea var. alboglabra
(L. H. Bailey) Musil

中國芥藍在香港最合適的播種時間為十月至明年四月，大約50至125日會有收成。

黃花芥藍

芥藍菜口感爽脆清嫩，含豐富的維生素A、C、鈣、蛋白質、脂肪和植物醣類。品種有白花、黃花兩種。

在臺灣，黃花芥藍較適合中北部高冷溫度種植，不過也有農戶在南臺灣挑戰成功種植[1]。

圖片
  • 芥藍制作的菜肴
  • 微紅羽衣甜芥蘭，富於營養並具觀賞價值
  • 微紅羽衣甜芥蘭，富於營養並具觀賞價值

相關條目

參考文獻
  1. 吳寶春. . 臺北市: 時報文化. 2012-04-23. ISBN 9789571355511. 黃花芥藍——高營養價值美味蔬菜
维基共享资源中相关的多媒体资源：芥藍
维基物种中的分类信息：芥藍


This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.