花蜆科
蜆是雙殼綱簾蛤目蜆科水生軟體動物的統稱。臺灣閩南語為蜊仔(lâ-á)。此科蜊類會將殼內孵化的幼體排至周圍水中(卵胎生)。其幼體比鄰科泥蜆科()要更小。
花蜆科 | |
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Corbicula fluminalis | |
科学分类 | |
界: | 动物界 Animalia |
门: | 軟體動物門 Mollusca |
纲: | 双壳纲 Bivalvia |
目: | 帘蛤目 Venerida |
总科: | 花蜆總科 Cyrenoidea |
科: | 花蜆科 Cyrenidae |
分類
2016年分類
根據2016年分類,原來只有化石種的花蜆科與蜆科合併;而蜆屬亦與只有化石種的花蜆屬合併成為單一一個屬。
屬
本科包含下列各屬[1]:
- Batissa[1] (馬來西亞與印度尼西亞)
- Batissa taiwanensis Nomura, 1933
- Batissa violacea Lamarck, 1818
- 蜆屬 Corbicula Megerle von Mühlfeld, 1811:(非洲中南部、亞洲中南部)
- 小蜆屬 Corbiculina (澳洲東部)
- 紅樹蜆屬 Geloina (南亞與馬來西亞)[1]
- 紅樹蜆 G. erosa (Lightfoot, 1786)
- 歪紅樹蜆 G. expansa (Mousson, 1849)
- 花蜆屬 Cyrenodonax (中國大陸南部、越南)
- 花蜆 C. formosana
- 大蜆屬 Cyrenobatissa (越南南部)
- 大蜆 C. subsulcata
- Solielletia (埃塞俄比亚)
- Polymesoda Rafinesque, 1820 (墨西哥灣沿岸、大西洋沿岸、南美洲北部)
- Neocorbicula Fischer, 1887 (南美洲北部的墨西哥灣沿岸、大西洋沿岸)
- Pseudocyrena (中美洲加勒比海地區)
- Egetaria (南美洲北部的大西洋沿岸)
- Villorita (南美洲東部)
食用
每100 g(3.5 oz)食物營養值 | |
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213 kJ(51 kcal) | |
4.3 g | |
膳食纖維 | (0) g |
1.0 g | |
飽和脂肪 | 0.13 g |
單元不飽和脂肪 | 0.12 g |
多元不飽和脂肪 | 0.14 g |
5.6 g | |
維生素 | |
維生素A equiv. | (3%) 24 μg(1%) 110 μg |
硫胺(維生素B1) | (3%) 0.03 mg |
核黃素(維生素B2) | (21%) 0.25 mg |
菸鹼酸(維生素B3) | (7%) 1.0 mg |
(8%) 0.38 mg | |
葉酸(維生素B9) | (4%) 17 μg |
維生素B12 | (2600%) 62.4 μg |
維生素C | (1%) 1 mg |
維生素D | (0%) (0) μg |
維生素E | (11%) 1.6 mg |
維生素K | (1%) 1 μg |
膳食礦物質 | |
鈣 | (13%) 130 mg |
鐵 | (41%) 5.3 mg |
鎂 | (3%) 12 mg |
磷 | (12%) 86 mg |
鉀 | (1%) 66 mg |
鈉 | (5%) 73 mg |
鋅 | (22%) 2.1 mg |
其他成分 | |
水 | 88.3 g |
膽固醇 | 78 mg |
參照美國標準的相對百分比 成人每日的参考膳食摄入量(DRI) 來源:(英文)美國農業部營養 |
蜆富含蛋白質、鈣、磷、鈉、鉀、鋅,少量牛磺酸、維生素等成分。[5]
- 「蜆殼陳久者止痢。車螯、蚶蠣、之屬,亦可為食,無損益,不見所主。雉入大水變為蜃。蜃者,腎,是大蛤,乃是蚌爾,煮食諸蜊蝸與菜,皆不利人也。〔謹案〕蜆,冷,無毒。主時氣開胃,壓丹石藥,及疔瘡,下濕氣,下乳,糟煮服良。生浸取汁,洗疔瘡。多食發嗽,並冷氣,消腎。陳殼,療陰瘡,止痢。蜆肉,寒,去暴熱,明目,利小便,下熱氣,腳氣,濕毒,解酒毒,目黃。浸取汁服,主消渴。爛殼,溫,燒為白灰飲下,主反胃,吐食,除心胸痰水。殼陳久,療胃反及失精。」
參考資料
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