蕹菜
蕹菜（學名：；「蕹」，拼音：），又称空心菜、通菜、通心菜、壅菜、甕菜、應菜、藤菜及葛菜，为一年生草本植物，茎蔓性，中空[2]，节上能生不定根。蕹菜原產於東亞。
| 蕹菜 | |
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| 保护状况 | |
科学分类  | |
| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | 被子植物 Angiosperms |
| 演化支： | 真双子叶植物 Eudicots |
| 演化支： | 菊类植物 Asterids |
| 目： | 茄目 Solanales |
| 科： | 旋花科 Convolvulaceae |
| 属： | 番薯属 Ipomoea |
| 种： | 蕹菜 I. aquatica |
| 二名法 | |
| Ipomoea aquatica Forsskål | |
別名
應菜，蕹菜(南方草木狀、嘉祐本草、植物名實圖考)，空心菜(福建、廣西、貴州、四川)，通菜蓊、蓊菜(福建)，藤藤菜(江蘇、四川)，通菜(廣東)，甕蔡、無心菜、藤菜、竹葉菜、葛菜、草菜、蕻菜、蓊菜(因有不同區域之品種而有不同)。
分布
台灣本島各地，生長於水田、溝渠、溪畔及沼澤地。
特徵
其莖蔓生[2]，長2～3（6.6～9.8英尺），中空(髓腔）。葉卵圆形或披針形，長5～15（2.0～5.9英寸），寬2～8（0.79～3.15英寸）。開白色喇叭狀花，直徑3～5（1.2～2.0英寸），可用扦插或播種的方式繁殖。[3]
蕹菜原产東南亞，但目前主要分布于中国长江以南亞热带地区。在水田、池沼种的称为「水蕹菜」，葉、藤管比旱地种植的大。
蕹菜的叶呈心形，叶柄很长；夏秋季开白色、粉红色[2]或淡紫色喇叭狀花；种子淡褐或黑色；蕹菜性喜温暖湿润，生长势强，最大特点是耐涝耐炎热。在15℃—40℃条件下均能生长，耐连作。对土壤要求不严，适应性广，无论旱地水田，沟边地角都可栽植。夏季炎热高温仍能生长，但不耐寒，遇霜茎叶枯死，高温无霜地区可终年栽培。
蕹菜按照繁殖方式分为子菜和藤蕹两类。栽培方式依地势不同分为旱地栽培、水生栽培和浮生栽培（或称深水栽培）三种。
利用
参考文献
- Gupta, A.K. . The IUCN Red List of Threatened Species (IUCN). 2013, 2013: e.T168908A1252058 [11 January 2018]. doi:10.2305/IUCN.UK.2013-1.RLTS.T168908A1252058.en.
- 中国社会科学院语言研究所词典编辑室 (编). 第5版. 北京: 商务印书馆. 2005: 1432. ISBN 7-100-04385-9.
蕹（wèng）[蕹菜]（wèngcài）[名] 一年生草本植物，茎蔓生，中空，叶卵圆形或心脏形，叶柄长，花粉红色或白色，漏斗状。是常见蔬菜。也叫空心菜。
- . curiousgardener.com. [2019-02-15]. （原始内容存档于2019-02-16）.
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