高粱屬

高粱属大约包含30种，属于禾本科中和黍亞科的蜀黍族，广泛分布在全球各地，原产于热带和亚热带地区。大部份的品種是澳洲的原生種，有些則擴展到非洲、亞洲、中美洲以及印度洋及太平洋的一些島上[1][2][3][4][5][6]。

  此條目介紹的是植物分类。关于在农作物中使用的主要品种，请见「高粱」。关于芦粟，请见「糖高粱」。

高粱属
科学分类
界： 植物界 Plantae
演化支： 被子植物 Angiosperms
演化支： 单子叶植物 Monocots
演化支： 鸭跖草类植物 Commelinids
目： 禾本目 Poales
科： 禾本科 Poaceae
属： 高粱属 Sorghum
L.

高粱属中一個品种为粮食作物，大部分品种主要用于牧草。高粱属可栽培在世界很多溫帶氣候的地區，也可以在許多地方自然生長[7]。

栽培和利用

高粱属中的一個種二色高粱（Sorghum bicolor）,[8]是非洲的原生種，現在有許多馴化的品種[9]，高粱是全世界重要的作物，用於食物（穀類及糖高粱）、饲料、牧草、酿酒及生物燃料等。許多品種的高粱是耐旱及耐熱的作物，在乾旱地區是窮人及鄉村居民的主食。二色高粱是在热带草原是非常重要的组成部分，在非洲、中美和南亚也是最重要的粮食作物，在全世界的粮食生产中占第五位。[10]

其中一种品种石茅(Sorghum halepense)被美国农业部认定为美国的入侵物种[11]

有的品种秸杆外皮可以编制席子，有的品种糖高粱秸杆含糖，可以制作糖浆，印度实验将其糖分转化为酒精燃料，[12]美国正在寻找能将其秸杆和叶子转化为酒精燃料的最佳品种[13]。

有些高粱屬的植物在成長初期會含有高量的氰化氫、大麦芽碱或是其他對食草動物有毒的硝酸鹽。在生長後期，若遇到乾旱或是酷熱，高粱也會含有大量的氰化物或有毒的硝酸鹽[14]。

在中国，高粱是最好的酿造白酒的原料，所製成的酒稱為高粱酒[15]或白乾。

產量

主要出產國

根據美国农业部及联合国粮食及农业组织的数据，世界主要高粱屬作物的生產國如下：

高粱主要生產國(2008/09)[16]
排名 國家 產量（噸） 百分比
1美國11,99819.22 %
2奈及利亞11,00017.63 %
3印度7,24011.60 %
4墨西哥6,30010.09 %
5蘇丹4,7007.53 %
6埃塞俄比亚2,6194.20 %
7澳洲2,4003.85 %
8阿根廷2,3003.69 %
9巴西2,0003.20 %
10布吉納法索1,8002.88 %
11中國1,8002.88 %
12尼日1,0001.60 %
13埃及9001.44 %
14坦尚尼亞9001.44 %
15欧洲联盟5210.83 %
其他4,9327.90 %
合計62,410100.00 %

主要品种
  • Sorghum almum（雜高粱）
  • Sorghum amplum
  • Sorghum angustum
  • Sorghum arundinaceum
  • 二色高粱Sorghum bicolor
    • Sorghum bicolor subsp. drummondii
  • Sorghum brachypodum
  • Sorghum bulbosum
  • Sorghum burmahicum
  • Sorghum controversum
  • Sorghum drummondii
  • Sorghum ecarinatum
  • Sorghum exstans
  • Sorghum grande
  • 假高梁Sorghum halepense
  • Sorghum interjectum
  • Sorghum intrans
  • Sorghum laxiflorum
  • Sorghum leiocladum
  • Sorghum macrospermum
  • Sorghum matarankense
  • Sorghum miliaceum
  • Sorghum nigrum
  • Sorghum nitidum
  • Sorghum plumosum
  • 拟高粱Sorghum propinquum
  • Sorghum purpureosericeum
  • Sorghum stipoideum
  • Sorghum timorense
  • Sorghum trichocladum
  • Sorghum versicolor
  • Sorghum virgatum

杂交种
  • Sorghum × almum
  • Sorghum × drummondii

参考文献

引用
  1. Moench, Conrad. 1794. Methodus Plantas Horti Botanici et Agri Marburgensis : a staminum situ describendi page 207 页面存档备份，存于 in Latin
  2. . [2015-09-08]. （原始内容存档于2016-03-05）.
  3. . [2015-09-08]. （原始内容存档于2016-12-31）.
  4. . [2015-09-08]. （原始内容存档于2015-09-24）.
  5. Altervista Flora Italiana, genere Sorghum 的存檔，存档日期2015-02-01.
  6. . [2015-09-08]. （原始内容存档于2016-03-05）.
  7. . [2015-09-08]. （原始内容存档于2015-02-24）.
  8. Mutegi, Evans; Fabrice Sagnard, Moses Muraya, Ben Kanyenji, Bernard Rono, Caroline Mwongera, Charles Marangu, Joseph Kamau, Heiko Parzies, Santie de Villiers, Kassa Semagn, Pierre Traoré, Maryke Labuschagne. . Genetic Resources and Crop Evolution. 2010-02-01, 57 (2): 243–253. doi:10.1007/s10722-009-9466-7.
  9. . [2015-09-08]. （原始内容存档于2016-03-03）.
  10. Sorghum 的存檔，存档日期2010-08-23., U.S. Grains Council.
  11. Johnson Grass 页面存档备份，存于, U.S. Department of Agriculture, Accessed 2257 UDT, 12 March, 2009.
  12. Sweet Sorghum : A New "Smart Biofuel Crop" 的存檔，存档日期2015-05-27. AgriBusinessWeek, 30 June 2008
  13. Ceres and Texas A&M to Develop and Market High-Biomass Sorghum for Biofuels 的存檔，存档日期2008-07-24. Texas A&M University System Agriculture Program, 1 October 2007
  14. Cyanide (prussic acid) and nitrate in sorghum crops - managing the risks. Primary industries and fisheries. Queensland Government. . [2015-09-08]. （原始内容存档于2012-03-19）.. 21 April 2011.
  15. . [2015-09-08]. （原始内容存档于2016-03-04）.
  16. . [2015-09-08]. （原始内容存档于2013-12-07）.

来源
  • Watson, Andrew M. Agricultural Innovation in the Early Islamic World: The Diffusion of Crops and Farming Techniques, 700–1100. Cambridge: Cambridge University Press, 1983. ISBN 052124711X.

外部链接
维基共享资源中相关的多媒体资源：高粱屬
維基教科書的食譜有以下内容：
高粱屬
维基文库中的《1911年版大英百科全書》條目：高粱屬

参见
  • 3-Deoxyanthocyanidin
  • 芹菜素
  • 高粱酒：中國用高粱製成的蒸餾酒
  • 食物中的抗氧化劑
  • 雜糧
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.