北大仓酒

由于黑龙江北大仓公司的前身聚源永烧锅在1914年开张时，就是黑龙江第一家以茅台酿造工艺生产酱香型白酒的作坊，[1]中国政府于大跃进至文化大革命期间推行茅台异地生产试验时，鉴于酒厂生产酱香型白酒的基础而选其为试点之一；酒厂也先后五次派人到贵州茅台酒厂学艺，[1]酿成北大仓酒。

因两地自然环境相差甚大，黑龙江当地酒厂不可能一丝不差的照搬全部茅台酿造工艺，而须为适合当地条件调整，使得两种酒的生产过程并不完全一样，例如北大仓酒除小麦和高粱外，还采用大麦、大豆和玉米，[2]而且所用高粱也为当地品种，[2]和贵州所产高粱不同。此外，相较于茅台分两次投料，北大仓酒为一次投料。[2]因此，虽因同为酱香型，和酿造工艺及口感近似而被称为北国茅台，[1]北大仓酒其实还是和茅台有所不同，两者只是相近而已。[1]