扁桃苷

扁桃苷(Amygdalin,源自希腊语扁桃” ),又名苦杏仁苷,是許多植物中發現的一種有毒的氰苷,但最引人注目的是存在於杏、苦杏仁、蘋果、桃及梅子等植物的種子中。是1803年皮埃尔-让-洛比克[1]与A. F. Boutron-Charlard从扁桃的种子中分离出的一种糖苷李比希维勒于1830年研究了这一物质。扁桃苷也存在于其他的李属植物,包括和黑樱桃中[2],也存在於枇杷的葉、果和核裡。恩斯特·T·克雷布斯(Ernst T. Krebs)曾将这一物质命名为“维生素B17”,并认为可以治疗癌症,但随后的研究证明这一物质并不具有上述功效。[3][4][5]學界也不認為苦杏仁苷是一種維生素,因為苦杏仁苷並不符合維生素的定義。[6]

扁桃苷
IUPAC名
[(6-O-β-D-glucopyranosyl-β-D-glucopyranosyl)oxy](phenyl)acetonitrile
识别
CAS号 1332-94-1  N
29883-15-6  N
PubChem 34751
ChemSpider 4588479
SMILES
MeSH Amygdalin
性质
化学式 C20H27NO11
摩尔质量 457.43 g·mol−1
若非注明,所有数据均出自一般条件(25 ℃,100 kPa)下。

化学性质

扁桃苷的提取,可用扁桃或杏仁在乙醇中加热,之后蒸发溶剂并添加乙醚,即可得到细小的白色扁桃苷晶体。李比希和沃勒发现扁桃苷分解时生成三种产物:糖类、苯甲醛氢氰酸[7]。之后的研究表明,硫酸催化下扁桃苷分解成葡萄糖苯甲醛氢氰酸,而盐酸使之分解为扁桃酸D-葡萄糖[8]

的催化下扁桃苷有两种分解:麦芽糖酶使之部分分解,生成D-葡萄糖与扁桃腈葡糖苷(C6H5CH(CN)O·C6H11O5),一种苯乙腈葡糖苷的同分异构体。扁桃酶则可使之分解为苯甲醛氰化物和两分子葡萄糖。这一反應出现在苦扁桃中,导致苦扁桃中通常含有自由的苯甲醛氰化物

参考资料

  1. . Botany Online Internet Hypertextbook. University of Hamburg, Department of Biology. 2002-08-18 [2007-08-06]. (原始内容存档于2007-08-20).
  2. Swain E, Poulton JE. . Plant physiology. October 1994, 106 (2): 437–445. PMC 159548. PMID 12232341. doi:10.1104/pp.106.2.437.
  3. Ellison NM, Byar DP, Newell GR. . N. Engl. J. Med. September 1978, 299 (10): 549–52. PMID 683212.
  4. Moertel CG, Ames MM, Kovach JS, Moyer TP, Rubin JR, Tinker JH. . JAMA. February 1981, 245 (6): 591–4. PMID 7005480. doi:10.1001/jama.245.6.591.
  5. Moertel CG, Fleming TR, Rubin J; 等. . N. Engl. J. Med. January 1982, 306 (4): 201–6 [2009-08-13]. PMID 7033783. doi:10.1007/s00520-006-0168-9. (原始内容存档于2003-04-21).
  6. Lerner IJ. . CA Cancer J Clin. 1981, 31 (2): 91–5. PMID 6781723. doi:10.3322/canjclin.31.2.91.
  7. F. Wöhler, J. Liebig. . Annalen der Pharmacie. 1837, 22 (1): 1–24. doi:10.1002/jlac.18370220102.
  8. J. W. Walker, V. K. Krieble. . Journal of the Chemical Society. 1909, 95 (11): 1369–77. doi:10.1039/CT9099501369.

外部連結

維基學院中的相關研究或學習資源:维生素B17与癌症治疗
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