柚子
柚(學名:)是芸香科柑橘屬果树,其特征与柑橘相同。柚的果实称为柚子,又名香欒、朱欒、內紫、条、雷柚、碌柚、胡柑、臭橙、臭柚、抛、苞、脬、文旦、花柚子[1],广泛分布於中國河南、长江以南等地及东南亚,生长於海拔600-1400米的地区,多见於河谷、丘陵、山坡、民居附近,常用於栽培。该种栽培种数量众多,如玉环文旦、文旦柚、坪山柚、沙田柚、暹罗柚、蜜柚、胡柚、四季柚等。一般在中秋節前採收、作為中秋拜月、餽贈親友的禮品。[2]。
柚 | |
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柚子 | |
科学分类 | |
界: | 植物界 Plantae |
演化支: | 被子植物 Angiosperms |
演化支: | 真双子叶植物 Eudicots |
演化支: | 蔷薇类植物 Rosids |
目: | 无患子目 Sapindales |
科: | 芸香科 Rutaceae |
属: | 柑橘属 Citrus |
种: | 柚 C. maxima |
二名法 | |
Citrus maxima (Burm.) Merr., 1917 | |
異名 | |
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栽培
柚子喜欢生长在温暖潮湿的地方,每年春秋雨季时栽培最为适宜。柚树生长尤为需要水分,在其开花、结果,每年的谷雨时节的前后期进入花期,花枝飘香,嗅如草莓,大概十三天,子房发育成形,果实成熟前应分别施用不同的肥料。修剪枝叶时应该剪去顶部和侧面枝条,保证阳光照射空气流通和促进发芽。柚树常见的病虫害有炭疽病、螨虫类、蚧类、潜叶蛾类等。[3]优良品种亩产可达4至5吨[4]。
產地
中國遠在公元前的春秋戰國已有种植。如《庄子》中说:夫柤、梨、橘、柚、果、蓏之屬,實熟則剝, 剝則辱,大枝折,小枝泄。[5]柚的起源中心并不能确认,但据推测东南亚、印度北部和中国南部是最有可能的三个地方。華人地區柚子主要在中國沿海的廣東、广西、福建、浙江、江西、云南等亚热带、热带地区栽培。[6]根据联合国粮农组织估算,世界上生产柚子最多的五个国家为美国、中国、南非、墨西哥和叙利亚。[7]
禁忌
并不是所有的柚子,只有葡萄柚在与部分药物同服时才会引起不良反应。[8]
葡萄柚會加強或抵銷許多常見藥物(如心血管用藥、降血脂藥物、 器官移植抗排斥藥等)的作用,讓藥物在人體內積存而使濃度增加及滯留時間延長,就像服藥過量一般,藥物從有益變成有害,導致容易產生副作用,嚴重時甚至會造成死亡。[9][10]
总产量排名前十的柚子与葡萄柚生产国(2007年) | ||||
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国家 | 产量(吨) | 注释 | ||
美國 | 1 580 000 | |||
中华人民共和国 | 547 000 | F | ||
南非 | 430 000 | F | ||
墨西哥 | 390 000 | F | ||
叙利亚 | 290 000 | F | ||
以色列 | 245 000 | * | ||
土耳其 | 181 923 | |||
印度 | 178 000 | F | ||
阿根廷 | 176 000 | F | ||
古巴 | 175 000 | F | ||
世界 | 5061023 | A | ||
无注释 = 官方数据,P = 官方数据,F = FAO估计数据,* = 非官方、半官方或镜像数据,C = 计算数据,A = 总计(包含各类数据) |
价值
果实
柚子最主要的用途是食用它的果肉,柚子茶、柚子汁是常见加工品,也可将其酿成酒。柚子皮也可食用,同时还含有精油,可提取做香味剂、化妆品[11]。皮和种子还可提取出杀菌物质[12]。柚子果肉含有丰富维生素、有机酸与矿物质。中医上认为,柚子为寒性,有止咳化痰、润肺清肠等功效。如《日华本草》记载“治妊孕人食少并口淡,消食,去肠胃恶气。解酒毒,治饮酒人口气”。[13]柚苷还有杀菌抗炎、降低胆固醇减少血栓的功效。[14]但柚子的熱量頗高,110公克大約61大卡左右,所以一整顆柚子的熱量可以高達500-600大卡以上
柚皮
柚子厚皮可食用,通过一定工序可做成柚皮糖。 文旦柚表皮具有天然精油成分,風乾後放置通風處即可有天然驅蚊效果,若泡在酒精一周後,也可當防蚊液噴灑。[15]
註釋
- 《漳州府志》:“柚最佳者曰文旦,出長泰縣,色白,味清香,風韻耐人。” 《群芳譜·果譜十二·柚》:“又有名文蛋名仁崽者,亦柚類也。”
- 昆明植物研究所. . 《中国高等植物数据库全库》. 中国科学院微生物研究所. [2010-02-06]. (原始内容存档于2015-02-15) (中文(中国大陆)).
- 柚子栽培管理技术 的存檔,存档日期2015-05-18.
- 柚子新品种简介
- 中國哲學書電子化計劃
- 柚的起源、演化及分布初探 的存檔,存档日期2016-03-04.
- FAO 的存檔,存档日期2013-01-14.
- 南京日报:网传“药物和柚子同吃等于服毒” 西柚可能影响药效
- 哪些药不可与葡萄柚汁一起服用
- 致命危機:當葡萄柚與藥共舞! 的存檔,存档日期2016-07-20.
- 万能柚子 功效一箩箩
- 美国葡萄柚种子提取物的十大功效 的存檔,存档日期2013-10-05.
- 柚子的药用价值 的存檔,存档日期2010-04-10.
- . [2010-02-02]. (原始内容存档于2013-10-04).
- 風傳媒:有此一說 文旦柚皮風乾後具驅防蚊蟲之效
- 蘋果日報壹學堂:碌柚葉
- 文匯報:碌柚葉