除夕
除夕，又稱大年夜、年夜、年三十、過年前夕、大晦日，指農曆一年最後一天的晚上，即春節前一天晚上[1]。這天的確實日期會因為曆法而有所不同。傳統上漢字文化圈以農曆作為曆法，由於農曆十二月多為大月，有三十天，所以又称为大年三十、年三十、年三十晚、年三十夜、二九暝/三十暝（閩南語），一年的最後一天叫歲除，那天晚上叫除夕；而十二月小月時为廿九日，閩南人稱過年暗、二九暝/三十暝（閩南語）。而在中華民國大陸時期，國民政府曾於1929年（民國十八年）1月1日起，全国使用公历，一度廢除農曆和禁过農曆年，強逼民眾把過年的習俗改為於公曆新年進行，官方也就把除夕改為公曆12月31日，但民間並未嚴格遵從。[2]到中華人民共和國成立後，官方才正式恢復農曆年。但是2014年，中國大陸將除夕的假日取消，原本除夕、春節和春節翌日的法定假期改為了春節、正月初二和正月初三。除夕時，人們會一家團聚，並有守歲的習俗，在大中華地區、日本和越南家中的長輩會發給晚輩壓歲錢，韓國近代也受漢字文化圈其他地區影響而有了發壓歲錢的習俗。而中國南方和越南等地會有年宵市場（或稱花市）。
| 除夕 | |
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 在白水台照的对联 | |
| 别名 | 大年夜 年夜 除夜 岁除 大晦日 過年暗 大年三十 年三十 年三十晚 年三十夜 農曆除夕 |
| 参与者 | 漢字文化圈 華人地區 其他世界各地東亞裔人士 |
| 意义 | 一年之末（農曆年） |
| 相關節日 | 新春 春節 |
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 在香港的对联 | ||||||||
| 中文名稱 | ||||||||
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| 日文名稱 | ||||||||
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| 除夕 |
| 漢字文化圈 － 2022年1月31日 |
| 343天 |
起源
除夕源於先秦時代的「逐除」。據《呂氏春秋•季冬記》中記載說：古人在新年的前一天，擊鼓驅逐邪鬼。此即除夕節令。最早提出“除夕”這個名稱的，則是西晉的《風土記》[3]。《風土記》中特別記述了除夕大年夜當時的民間習俗： 除夕之夜，各相與贈送，稱「饋歲」；酒食相邀，稱「別歲」；長幼聚歡，祝頌完備，稱「分歲」；大家終夜不眠，以待天明，稱「守歲」。此習俗，經唐宋相襲，並沿襲至今。同時《風土記》中還有除夕之夜燃放爆竹以「辟邪驅鬼」（即「年」這種猛獸）的記載。
沿習
大中華
除夕與清、盂、九三節也是中華傳統節日裏祭祖的四大節慶，家家祭祖。除了拜祭祖先之外，吃年夜飯，放鞭炮等為一般常見的习俗。傳統上，在大年夜當天的中下午要在門邊貼上新的春聯。
年夜飯，又作團年飯，因為正值冬天，北方人常常在飯桌中間設置火鍋，因此也稱圍爐，北方人年夜飯的菜色中常包括水餃、魚、年糕、長年菜等。因為水餃狀似金元寶，有富貴之意；魚這道菜不能吃完，因為在漢語中“魚”和“餘”同音，有「年年有餘」的吉祥意思；年糕則有「年年高昇」之意；吃長年菜則有長壽的意涵。华南則多有雞、燒肉、髮菜、蠔豉等，因為「髮菜蠔豉」與「發財好市」諧音。近幾年來因社會型態轉變，有的家庭不再自己準備年夜飯，而是訂購外賣年菜或舉家改到飯店、餐館吃年夜飯。
江南的典型年夜饭必有鱼，丰盛汤锅。年夜飯之後，長輩會發壓歲錢給晚輩，因為是用紅色的信封袋（紅包袋裝），故又稱紅包，中國古代也有用紅線將一百個銅錢串成一串外形類似麥穗，表示長命百歲。其中一個說法是歲與「穗」同音，在一些廟宇，會有不少信眾等待上頭香，插上新年廟宇香爐的第一炷香，據說代表吉利與神明一年的護佑。除夕時，人們會一家團聚，並有守歲的習俗。
日本
日本在明治維新之後改用格里曆，但他們是將原有農曆年（舊正月）的習俗提前至西曆元旦，所以現在日本的除夕（大晦日）是格里曆12月31日。日本人稱除夕為「大晦日」，當天他們會一家團聚，由江戶時代開始，日本人會在除夕吃象徵長壽的蕎麥麵，稱為「年越蕎麥」（），有些地區的習俗則是吃年越壽司，並且有守歲、迎年神的習俗。長輩們也會發壓歲錢，日本人稱之為「御年玉」（，即「壓歲錢」）。有些人會聚集在廟宇參拜。當接近12時，寺廟的住持會敲響大鐘108下，而第108下會於凌晨的0時整敲下，此習俗稱為「除夜之鐘」（）。而緊接著的元旦深夜及清晨直至白天，會有不少人到寺廟或神社參拜，稱為「初詣」，每年日本的鐵道公司還需加開初詣班車應付初詣的需求[5]。
習俗
- 送神：通常自農曆十二月廿四日這天所送的是「灶君」、「太歲」還有在人間的眾神，回天庭述職，所準備祭品較豐富，有茶果牲禮，後來俗傳送「灶君」。
- 蒸糕（炊粿）：通常十二月廿五日、廿六日開始蒸過年的糕點，傳統口味有甜、鹹，有以下幾種：甜粿（甜年糕）、發粿（發糕）、菜頭粿（蘿蔔糕）、芋粿、包仔粿，甚至是紅龜粿等
- 辭歲：除夕當日午後，各家張燈結綵，每家備牲醴、菜碗、粿類祭祀神明與祖先（有些人會先祭拜玉皇大帝），供品中一定會有發粿和年糕，表示年年高、步步高，事業發達。還有飯上插春花，稱為「春飯」，春和「剩」諧音，表示「富裕」，另外加一碗「長年菜」。
- 貼春聯：春聯又稱門對、春貼、對聯、對子、桃符等等，春聯相傳是由桃符演變而來，而桃符則是用桃木板在上面畫上門神的圖案，後來則用紙畫門神，也有貼上吉祥圖案的年畫。在貼春聯的同時，一些人家要在屋門上、牆壁上、門楣上貼上大大小小的「福」字及福符門錢。春聯是一種結合文學與書法的民間藝術，常見：「天增歲月人增壽，春滿乾坤福滿門」 、「春風春雨春常在，宜室宜家宜放懷」。
- 貼年畫：通常在中國大陸地區較盛行，濃黑重彩的年畫給千家萬戶平添了許多興旺歡樂的喜慶氣氛。年畫是我國的一種古老的民間藝術，反映了人民樸素的風俗和信仰，寄託著他們對未來的希望。
- 貼窗花：在華人民間還喜歡在窗戶上貼上各種剪紙——窗花。窗花不僅烘托了喜慶的節日氣氛。
- 掛燈籠：華人的燈籠又統稱為燈彩。起源於二千年前的西漢時期，每年的除夕前後，人們都掛起象徵團圓意義的紅燈籠，來營造一種喜慶的氛圍。
- 圍爐(年夜飯)：祭祀神靈之後，一家大小圍坐一桌，吃年夜飯，稱為「圍爐」。魚圓、肉圓和蝦圓取意三元及第，魚取意年年有餘。
- 壓歲錢：圍爐之後，就是長輩分壓歲錢，早年是將爐周所攤的制錢或另用紅線穿的銅錢一百個（長命百歲）作為壓歲錢，希望小孩多福長壽，現多以紅包裝鈔票取代。
- 守歲：「守長壽歲」之意，分過壓歲錢後，一家人圍坐爐邊，歡談達旦，稱做守歲。
- 祭天：除夕的夜間23時（相當於正月初一），備好鮮花、素果祭拜玉皇大帝，感謝一年來庇佑，祈禱新年順利平安，稱為「賀正」。有些地方則是在小年夜的夜間23時（相當於除夕），稱之為「辭歲」。
詩歌
- 除夕（宋•方嶽）
生菜春盤草八珍，燈前殊未覺家貧。
幾多荼壘中間事，第一屠蘇最後人。
衰病不圖今夕健，須臾又是隔年春。
東風自此無閒暇，萬里乾坤一夜新。
- 除夜（宋•陸游）
野水楓林屋數椽，寒爐無火坐無氈。
殘燈耿耿愁孤影，小雪霏霏送舊年。
椒酒辟瘟傾瀲灧，藍袍俘鬼舞跰躚。
從今供養惟春薺，莫羨愚公日萬錢①。
- 東原除夜（元•楊雲鵬）
客舍無人靜掩扉，小窗燈火獨相依。
一年殘臘今宵盡，千里故鄉何日歸。
鬢髮半隨春雪白，交遊渾似曉星稀。
亂離不得中州信，腸斷雲間雁北飛。
- 丁巳除夜（明•沈周）
數日匆匆歲告終，溫存惟有此宵同。
安知媚術先求竈，未信空文必送窮。
詩巻可留還自夀，釣竿無恙任為翁。
茅堂已與年俱舊，簾幙沈沈不動風。
- 除夕（明•林光）
儺皷鼕鼕數百家，旱餘山喜暮雲遮。
桃符筆底藏春意，簷雨聲中剪燭花。
身事暗隨殘臘改，年華都付後生誇。
老懷何以過除夕，蠏眼湯烹雪水茶。
- 除夕感懷（淸•譚嗣同）
我輩蟲吟真碌碌，高歌商頌彼何人。
十年醉夢天難醒，一寸芳心鏡不塵。
揮灑琴尊辭舊歲，安排險阻著孤身。
乾坤劍氣雙龍嘯，喚起幽潛共好春。
四聯
四句仔（聯）是一種傳統的鄉土文學，除夜及過年傳承許多優美的駢文。
- 新年新春萬事通 家家戶戶滿廳堂 迎新棄舊人豪爽 百子千孫人興旺
- 恭喜恭喜大家恭喜 恭喜囝仔不流鼻 老人健康吃百二 夫人有喜生雙生
- 街頭巷尾鬧采采 還有舞龍和舞獅 祝福新春好頭彩 福祿壽生由天來
- 鼓吹八音鬧哄哄 祝賀新年景氣好 男女老少幼滿街 逍遙在在樂陶陶
- 卜吉連響響不停 親朋戚友相拜年 四時皆春好景氣 萬事亨通大吉利
- 風調雨順百花開 萬眾同心好頭彩 薄海騰歡福開泰 名震九州全世界
俗諺
- 古早一個過年，就準備很多天的菜，現在初一就能買菜。
- 古早人廿五、廿六九炊粿，準備過年。
- 古早過年家家戶戶圍爐團圓。
- 三十（廿九）暝，家家戶戶圍爐團圓。
- 過年吃的東西都有好吉兆的意思。
- 吃菜頭粿好彩頭，吃發粿發傢伙（財）。
- （包仔粿）甜的包金，鹹的包銀。
- 新年頭舊年尾。
- 欠錢沒钱過年。
- 台北的迪化街從十二月初一起，就不打烊（關門）。
公眾假期
- 中国大陆：根据2007年颁布的《全国年节及纪念日放假办法》，除夕为春节假期的一部分，根据2013年12月11日《国务院关于修改〈全国年节及纪念日放假办法〉的决定》，从法律意义上将除夕从法定节假日中移除。同时公布《关于2014年部分节假日安排的通知》指出2014年除夕不放假。2014年12月16日，国务院办公厅发布《关于2015年部分节假日安排的通知》。其中，2015年春节假期为2015年2月18日（农历除夕）至24日（农历正月初六）放假调休，这也意味着，除夕根据民意再次“隐性”恢复为法定节假日，但并没有通过修改《全国年节及纪念日放假办法》将除夕正式列为法定节假日。
- 香港、澳門：如果正月首三日中任何一日碰巧是星期日，農曆除夕會被納入公眾假期，但有時會在年初四補假一天，如2017年年初二為星期日，則香港在年初四星期二補假一天；2018年年初三為星期日，香港也在年初四星期一補假一天。
參考資料
- . 中国网. [2021-02-10].
- 西風東漸引自卑民國時期 中國曾廢春節 的存檔，存档日期2011-01-10.
- 《風土記》，周處著。
- . [2008-12-25]. （原始内容存档于2008-12-22）.
- （日語）
- . 全国法规资料库. 法务部全国法规资料库工作小组. （原始内容存档于2019-07-13） （中文（繁體））.
本法第三十七條所稱其他由中央主管機關規定應放假之日如左：五、端午節（農曆五月五日）。
- . 全国法规资料库. 法务部全国法规资料库工作小组. （原始内容存档于2020-02-07） （中文（繁體））.
紀念日及節日之放假日逢例假日應予補假。例假日為星期六者於前一個上班日補假，為星期日者於次一個上班日補假。
