茼蒿
茼蒿(学名:),別名茼莴、春菊、艾菜、打某菜、皇帝菜,是一種菊屬植物,原產於地中海南岸。茼蒿在歐洲原本是庭園中美麗的觀葉植物,但在宋朝引進中國後,卻成為餐桌上美味的佳餚。
茼蒿 | |
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茼蒿 | |
科学分类 | |
界: | 植物界 Plantae |
演化支: | 被子植物 Angiosperms |
演化支: | 真双子叶植物 Eudicots |
演化支: | 菊类植物 Asterids |
目: | 菊目 Asterales |
科: | 菊科 Asteraceae |
属: | 茼蒿属 Glebionis |
种: | 茼蒿 G. coronaria |
二名法 | |
Glebionis coronaria (L.) Cass. ex Spach | |
異名 | |
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名稱
學名
原產地中海的茼蒿,最早由林奈命名,且根據命名法規,Chrysanthemum coronarium被定為保留名。下列為其學名(粗體)與異名。
- Chrysanthemum coronarium L., Sp. Pl. 2: 890. 1753, nom. cons.; [1]
- Chrysanthemum roxburghii Desf.
- Glebionis coronaria (L.) Cassini ex Spach, Hist. Nat. Vég. 10: 181. 1841.[1]
- Glebionis roxburghii (Desf.) Tzvelev; Matricaria coronaria (L.) Desrouss.
- Pinardia coronaria (L.) Lessing
- Pyrethrum indicum Sims (1813), not (L.) Cassini (1826)
- Xantophtalmum coronarium (L.) P. D. Sell.
形態
- 一年生草本,全株無毛或近無毛。[6]
- 莖直立,高70厘米,分枝少。[6]
- 開花時,基部葉片枯萎。植株中部以下的葉無柄,窄橢圓形或披金形,葉緣開裂1-2回甚至3回,裂瓣為卵形或線形。植株上部的葉子漸小。[6]
- 頭狀花序頂生,單一或多數。花梗15-20厘米。[6]
- 總苞杯形,直徑達3厘米。總苞之苞片(phyllary)四列,線形。
- 瘦果:舌狀花的瘦果具三片窄翅,管狀花的瘦果一至二稜。[6]
- 花期、果期為九月。[6]
染色體數目:2n = 18 。 [6]
栽培
茼蒿适合在温和或略冷的环境中生长,在温暖的夏季很快开花成熟。种子于初春或秋季播撒。
茼蒿屬於含水量高的蔬菜,葉片容易變黃,因此需新鮮使用。[4]
在台灣,茼蒿各地均有栽培,但以台北之社子、士林,以及彰化、雲林最多。[4]大約於十月上市,供應至清明節前。[4]一般台灣大眾將第一個寒流與第一批茼蒿視為冬天的特別聖品。
注釋
- Fl. China 在Flora of China中所採用的學名為 Glebionis coronaria (L.) Cassini ex Spach,這與[http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B7%E3%83%A5%E3%83%B3%E3%82%AE%E3%82%AF 日本 語維基百科]所用的學名一樣,意指,在林奈之後,Spach認為林奈的菊屬植物實可再區分出明顯的茼蒿屬。但中文維基採其保留名。
- 本草綱目/菜部卷二十六。1930年商務本。
- 《臺灣通志/物產/蔬菜類》:《臺灣通志》(1895年?)列舉了臺灣、鳳山、彰化、《噶瑪蘭》、《淡水志》、《諸羅縣志》、《澎湖廳志》等文獻,其原文:「同蒿,時珍云:『形氣同於蓬蒿,故名。』一名蕫蒿。葉似芥艾,花似小菊,性冷微香,多食令人氣滿。《學團雜蔬》謂之董蒿。」。
- 簡錦玲,2007。第46-49頁。
- 《Dictionary of Botanical Epithets》,拉丁文字根coronari指花環:wreaths, garlands, crowns。2012-07-28擷取。
- Fl. China:Shi, Z., Humphries, C. J. & Gilbert, M. G. 2011. 。
參考文獻
- Shi,Z.(石鑄), Humphries, C. J. & Gilbert, M. G. 2011. Glebionis. In: Flora of China Editorial Committee. 2011. Flora of China (20-21): 772. Science Press & Missouri Botanical Garden Press, Beijing & St. Louis.擷取於2012-07-28。
- 李時珍,本草綱目。In: 商務印書館/萬有文庫版,1930。本草綱目,卷二十六 菜部。第四冊第78頁。上海:商務印書館。
- 簡錦玲,2007。臺灣好蔬菜。台北:天下遠見。共279頁。ISBN 978-986-216-017-6。
外部連結
维基共享资源中相关的多媒体资源:茼蒿 |
- . 藥用植物圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院). [2011-12-01].
- Nutrition Facts for Garland chrysanthemum
- link
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