中華廚藝學院

中華廚藝學院（英語： - 旧: Chinese Cuisine Training Institute）是香港一間職業培訓及餐飲業技能提升的學院，於1999年9月由政府提出成立，並於同年10月通過立法會財務委員會，撥款1億1,100 萬元進行有關場所的改建和翻新工程、課程發展、聘請導師和招收學員，以及展開推廣和宣傳工作，當時的教育統籌局負責統籌整個計劃，職業訓練局則負責學院的籌備及其後的運作，學院最終於2000年12月12日開幕，並由當時的政務司司長陳方安生主持[1]。

中華廚藝學院標誌
中華廚藝學院所處之薄扶林訓練中心
薄扶林中華廚藝學院正門入口

位置

學院位於香港薄扶林道145號薄扶林訓練中心綜合大樓七樓及八樓，原本該處為職業訓練局的訓練中心，後來通過議決，將七樓及八樓改建為中華廚藝學院。

課程

學院每年將提供1200個技能測試名額及約385個訓練名額[2].，同時學院開辦初級、中級、高級至大師級廚藝的全日制和兼讀制訓練課程，課程中除了烹飪內容外，亦會教授廚房管理及衛生與食物安全等知識[3]。

比賽

學院除了用作培訓餐業員工外，由於學院內的廚房用具齊全，很多時候亦會借出用作烹飪比賽，例如由李錦記及旅發局協辦的全日本青年廚師中菜烹飪比賽[4]及全港青年廚師中餐烹飪比賽等。

公共交通
交通路線列表
巴士
港島巴士
4 華富（南） ↺ 中環

4X 華富（南） ↺ 中環（交易廣場） 星期日及公眾假期停止服務

7 石排灣 ⇄ 中環碼頭

30X 數碼港 ↺ 中環（交易廣場）

33X 數碼港 → 西灣河（太康街） 只限平日上午繁忙時間服務

37A 置富花園 ↺ 中環

37B 置富花園 ↺ 中環（怡和大廈）

37X 置富花園 ↺ 中環（怡和大廈） 只限平日上午繁忙時間服務

40 華富（北） ⇄ 灣仔北

40M 華富（北） ⇄ 金鐘（政府總部）

40P 華富（北）
華貴
深灣		 → 羅便臣道 只限平日上午繁忙時間服務

71 黃竹坑（南朗山） ⇄ 中環（林士街）

71P 深灣 → 中環碼頭 只限平日上午繁忙時間服務

90B 海怡半島 ⇄ 金鐘（東）

91 鴨脷洲邨 ⇄ 中環碼頭

93 海怡半島
鴨脷洲邨		 → 羅便臣道 只限平日上午繁忙時間服務

93A 利東邨（東興樓） → 羅便臣道 只限平日上午繁忙時間服務

93C 鴨脷洲大街
田灣		 → 堅道 只限平日上午繁忙時間服務

94 利東邨 ⇄ 中環碼頭 只限平日上午繁忙時間服務

過海隧道巴士
970 數碼港 ⇄ 蘇屋

970X 香港仔 ⇄ 長沙灣（甘泉街）

973 尖沙咀東（麼地道） ⇄ 赤柱市場 星期六、日及公眾假期之部份班次繞經海洋公園

X970 海怡半島 → 長沙灣（甘泉街） 只限平日上午繁忙時間服務

大嶼山或機場巴士
A10 鴨脷洲（利樂街） ⇄ 機場（地面運輸中心）

NA10 鴨脷洲（利樂街） ⇄ 港珠澳大橋香港口岸（經機場客運大樓） 只限特定日子服務

專線小巴
港島專線小巴
22 薄扶林花園 ⇄ 中環（交易廣場）
22S 薄扶林花園 ⇄ 中環碼頭
22X 薄扶林花園 ⇄ 中環碼頭 只於星期一至六繁忙時間提供服務
23 堅尼地城站 ↺ 華富邨
23M 置富花園 ↺ 堅尼地城站
31 田灣 ⇄ 銅鑼灣（謝斐道）
31X 田灣邨 ⇄ 銅鑼灣（謝斐道） 祇於星期一至五繁忙時間服務
63 海怡半島 ⇄ 瑪麗醫院
N31 (沒有資料)

參考資料
  1. . [2009-02-25]. （原始内容存档于2004-12-09）.
  2. (PDF). [2009-02-25]. （原始内容存档 (PDF)于2004-12-31）.
  3. (PDF). [2009-02-25]. （原始内容存档 (PDF)于2007-03-03）.
  4. . [2009-02-25]. （原始内容存档于2009-04-22）.

相關參見

外部連結
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