菜包肉 (韓國)

菜包肉（）是一种韩国传统菜式，指用菜叶包着猪肉或其他食料一同食用。[1]其常配以包饭酱，并加上蒜、洋葱、菜椒或饭馔（如韩国泡菜）等配料。[2]

쌈(ssam)
生菜叶包烤排骨与韩国泡菜
韩国料理
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根据配料的不同，菜包肉有许多变种。最常见的菜包肉是菜包白切肉（韓語：）。[3][4]

相传菜包肉最早是元朝宫廷中的高丽贡女食用的，在李氏朝鲜末期已成为了一道时令菜式。[1]

图片
  • 用于包肉的菜叶，有紫蘇與萵苣
  • 光州的菜包白切肉
  • 菜包肉的变种：薄饼包菜（）
  • 菜包肉的变种：烤肉片包菜（）

参考文献
  1. 쌈 (Ssam) 的存檔，存档日期2011-06-10. 韩国民族文化大百科' （）
  2. . Korea Tourism Organization. [2013-04-05].
  3. "Bossam's continuous popularity" Money & Business. 12 May 2010. Retrieved 2010-06-23 （）
  4. Jung, Alex "5 Korean ways to eat a pig" 页面存档备份，存于 CNN Go. 11 November 2011. Retrieved 2012-04-11
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