蒙古牛肉

	蒙古牛肉
标音
官话
- 汉语拼音	Ménggǔ niúròu
- 國際音標	[mə̌ŋkù njǒʊʐôʊ]
粤语
- 粵拼	mung4 gu2 ngau4 juk6
- 耶魯拼音	Mùhng-gú ngàuh-yuhk

蒙古牛肉，是美式中国菜和澳式中国菜菜館的一道菜餚。它的主要材料是薄切牛肉，通常會採用側腹牛排，並會與蔬菜一併炒，並以醬汁調味，醬汁的材料通常使用海鮮醬、酱油和辣椒。[1]蒙古牛肉通常搭配蔥或多種蔬菜一同上菜，而它的味道往往是不辣的。这道菜餚通常與饭一起盛上；而在美国，这道菜餚通常是盛在粉丝的上方。

蒙古牛肉一開始是在臺灣的蒙古烤肉餐馆中供應的菜餚。[2]因此，蒙古牛肉的成分或制备的方法和传统的蒙古菜毫無關係。[3]

参考文献

Katie Workman, , Flathead Beacon (Kalispell, Montana), 10 October 2017 [7 May 2018], （原始内容存档于10 October 2017）
Gary Marvin Davison & Barbara E. Reed. . Greenwood Publishing Group. 1998: 144 [7 May 2018]. ISBN 9780313302985.
Bee Yinn Low. . Tuttle Publishing. 2012 [7 May 2018]. ISBN 9781462906284.

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[1] Katie Workman, , Flathead Beacon (Kalispell, Montana), 10 October 2017 [7 May 2018], （原始内容存档于10 October 2017）

[2] Gary Marvin Davison & Barbara E. Reed. . Greenwood Publishing Group. 1998: 144 [7 May 2018]. ISBN 9780313302985.

[3] Bee Yinn Low. . Tuttle Publishing. 2012 [7 May 2018]. ISBN 9781462906284.