哈喇味

哈喇味中国北方詞彙,产生于满语(xar)音译。食用油、含油坚果(如花生瓜子松子核桃葵花籽)或含油豐富的食品(如豆干餅乾、各類糕点醃製肉乾)等因久存或高温变质而产生的麻、辣、洉等呛人味道,有毒[1],有致癌性[2]

發出哈喇味的食物,脂肪已開始氧化分解酸败,可能引起恶心呕吐腹痛腹泻等症状。[3]

參考

  1. 最愛,國光幫幫忙, , 2015-12-25 [2017-05-03]
  2. . www.tj.xinhuanet.com. [2017-05-03]. (原始内容存档于2012-06-07).
  3. . health.sohu.com. [2017-05-03]. (原始内容存档于2019-08-01).
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.