花煎
花煎遊戲
從高麗王朝起,朝鮮人在一些節日裡有玩「花煎遊戲」(,)的傳統習俗,並會食用花煎[4]。
每逢上巳節,婦女就會帶著叫燔鐵()的一種厚煎板[5]去郊遊踏青,她們會採摘杜鵑花或其他盛開的花來做花煎,當中以杜鵑花煎(固有詞為)最具代表性。花煎常會與加入同種花瓣的花菜(,一種把水果加入蜜糖水或五味子汁裡製成的朝鮮傳統甜品)[6][7]一同食用,例如以杜鵑花煎與杜鵑花菜同吃。
材料與變化
除了杜鵑花煎和菊花煎外,任何可吃的時令花卉都可用作製造花煎[1],例如春季常見以沙梨花製成的梨花煎()[1]、櫻花煎(韓語固有詞:)、堇菜花煎(固有詞:)。初夏時則多會食用薔薇花煎()[1]。雞冠花煎(韓語固有詞:)則多在秋季食用[1]。
參見
- 朝鮮餅食
- 朝鮮煎餅
- 櫻花麻糬
參考資料
- . Pan-fried Rice Cake. Korea Agro-Fisheries Trade Corporation. [2008-06-28]. (原始内容存档于2008-01-23).
- Chʻoe, Sang-su. . Kyŏnggi Taehak Minsokhak Yŏnʼguso : Koryŏ Sŏjŏk Chusik Hoesa. 1960: 54 [2008-10-02]. (原始内容存档于2014-06-30).
- . Empas / 韓國民族文化大百科事典. [2008-06-23]. (原始内容存档于2007-03-21) (韩语).
- . 韓國學中央硏究院. [2008-06-28]. (原始内容存档于2012-09-17).
- . Hwachae (Honeyed juice mixed with fruits). Korea Agro-Fisheries Trade Corporation. [2008-06-28]. (原始内容存档于2008-05-23).
- . Empas / 韓國民族文化大百科事典. [2008-06-28]. (原始内容存档于2007-03-21) (韩语).
- 鄭賢美. (PDF). 國立民俗博物館: 1–16p. [2008-06-28] (韩语、英语及日语).
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