中華一番！
《中華一番！》（日语：）是小川悦司的日本漫畫作品。自1995年起至1999年連載於講談社《週刊少年Magazine》，途中曾經轉移至姊妹誌《Magazine SPECIAL》繼續連載，在連載後期標題改為《真·中華一番！》（日语：）。單行本共17本，東立出版社以《中華小廚師》為名發行中文版。此外有改編成電視動畫版和真人電視劇版。劇情描述中國的年輕廚師劉昴星學習廚藝並對抗黑暗料理界的過程。在作品中除了如其他料理漫畫、以超現實的誇張手法和扭曲的神情彰顯食物的美味以外，也描寫了許多不合常理的調理方式。廚師會使用如格鬥漫畫般的必殺技來烹飪，把菜刀等廚具拿來互相砍殺的武打場景也非常多。
| 中華一番 | |
|---|---|
 |
|
| 假名 | |
| 類型 | 料理漫畫、少年漫畫 |
| 正式譯名 |  中華小廚師（漫畫版） 中華一番！ 中华小当家 厨神小当家（杰外） |
| 常用譯名 | 中华一番、中华小当家 |
| 漫画：中華一番！（前期） 真·中華一番！（後期） |
|
| 作者 | 小川悅司 |
| 出版社 |  講談社 東立出版社 |
| 連載雜誌 | 週刊少年Magazine Magazine SPECIAL |
| 連載期間 | 1995年－1999年 |
| 冊數 | 前期：全5冊／後期：全12冊 前期：全3冊／後期：全8冊（文庫版） |
| 話數 | 前期：全35話 後期：全107話 + 番外篇1話 |
| 其他 | 單行本合計全17冊 文庫版合計全11冊 |
| 漫画：中華一番！極 | |
| 作者 | 小川悅司 |
| 出版社 | 講談社 |
| 連載雜誌 | Magazine Pocket 新少年快報 |
| 連載期間 | 2017年11月17日－連載中 |
| 冊數 | 8冊（2020年11月） 8冊（2021年2月） |
| 話數 | 70話（2020年1月3日） |
| 電視動畫 | |
| 原作 | 小川悅司 |
| 導演 | 案納正美 |
| 人物設定 | 岸義之、二宮常雄 |
| 音樂 | 太田美知彥 |
| 動畫製作 | 日本動畫公司 Studio Pierrot（協力） |
| 製作 | 富士電視台、日本動畫公司 |
| 代理發行 | 新创华 亞洲影帶 |
| 播放電視台 | 富士電視網系列 |
| 播放期間 | 1997年4月27日－1998年9月13日 1999年6月28日－2000年1月9日 1999年12月16日－2000年2月25日 |
| 話數 | 全52話 |
| 電視動畫：真·中華一番！/廚神小當家 | |
| 原作 | 小川悅司 |
| 導演 | 川崎逸朗 |
| 剧本统筹 | 川崎逸朗 |
| 人物設定 | 長谷川早紀 |
| 音樂 | 市川淳 |
| 動畫製作 | NAS Production I.G（協力） |
| 代理發行 | 木棉花國際 杰外动漫（製作參加） |
| 播放電視台 | 每日放送等 |
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其他電視台：
未定 |
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| 播放期間 | 第1期：2019年10月11日－12月27日 第2期：2021年1月12日－播放中 |
| 网播放 | 巴哈姆特動畫瘋、LiTV 線上影視、LINE TV、friDay影音、Yahoo TV、bilibili、Hami Video、中華電信MOD bilibili、愛奇藝、腾讯视频、芒果TV |
| 話數 | 第1期：全12話 |
| 動漫主題－電子遊戲主題－ACG專題－模板說明 | |
續篇《中華一番！極》（日语：），於2017年11月開始在講談社的網路漫畫連載平台《Magazine Pocket》隔週連載[1][2]，半月刊於每隔週五更新。中文版於2017年12月29日開始在《東立電子書城》之《新少年快報B》連載。2019年，该作被改编为动画新篇。
作者小川悅司表示，扣除主角劉昴星外，他個人最喜歡的故事三要角依序是四郎、丁油、向恩。
名稱
由於原作分為多部，以及代理商和冠名贊助之故，作品和作中角色的譯名繁多。漫畫自1995年起開始連載，題為《》，單行本共5冊，1997年開始連載《》，單行本共12冊，2017年開始連載《》。台灣東立出版社在1999年將前兩部漫畫視為一部作品，譯為《中華小廚師》。之後，《》和《》推出文庫版，分別為3冊和8冊，東立出版社將兩部作為譯為《中華小廚師 前傳 愛藏版》和《中華小廚師 愛藏版》並分別推出，而《》則譯為《中華小廚師！極》。
動畫方面，1998年起推出的電視動畫版，改編自《中華一番！》和《真・中華一番！》的前半部，引進台灣後台灣配音版本（富國錄音製作配音）由台灣電視公司於1999年6月28日至2000年1月9日播出，譯為《中華一番》。2000年2月12日至2000年11月18日，台視以《中華一番之滿漢傳奇》為名重播，重播時的贊助商為統一企業，因此動畫中許多人名在重播時都改為該公司產品名稱。另外由於字形相似，劉昴星在動畫版改為劉昂星。而2019年推出的動畫《真·中華一番！》改編自漫畫《真·中華一番！》，台灣和香港由木棉花國際代理，譯為《廚神小當家》（港澳電視頻道除外），許多人物譯名又與之前有別。
| 日文 | 中文 | |||
|---|---|---|---|---|
| 港譯 | 台漫 | 動畫（統一冠名版） | 動畫（真·中華一番！） | |
| 劉昴星 | 劉昴星（稱阿星） | 劉昴星 | 劉昂星，通稱小當家 | 劉昴星 |
| 周梅麗 | 趙美莉 | 周梅麗 | 嘟嘟 | 周梅麗 |
| 四郎 | 志郎 | 四郎 | 四郎 | 四郎 |
| 紫龍 | 解魯 | 解師傅 | 解魯 | |
| 利安 | 雷恩 | 雷恩 | 雷恩 | |
| 張雲（又稱雲嫂） | 阿貝（陈邦铃） | 阿貝 | 阿貝 | |
| 劉嘉靈 | 劉珂玲 | 精靈 | 劉珂玲 | |
| 大師 | 魯岳大師 | 羅添（羅鋈）大師 | 十全大師 | 羅鋈 |
| 趙友 | 丁油（周瑜） | 及第 | 周瑜 | |
| 鄧三齊 | 唐三傑 | 阿Q | 唐三傑 | |
| 林姍 | 向恩 | 向恩 | 向恩 | |
| 南廣 | 羅根 | 羅根 | 羅空 | |
故事大綱
《中華一番！》
清朝末年，咸豐至光緒年間，四川國營餐館菊下樓將舉行新任大廚繼位之爭，劉昴星是已逝的前任大廚阿貝的兒子，他的對手是阿貝叛逃的徒弟紹安，在麻婆豆腐對決中，劉昴星擊敗紹安贏得大廚之位，但他按照比賽評審李提督的建言前往廣州南鮮酒家持續精進。劉昴星拜該餐館的副料理長丁油為師，認識師傅的獨生女梅麗、並結交師兄三傑。在劉昴星協助三傑克服過去的障礙後，三傑回到故鄉上海。
一日，法國大廚巴傑魯造訪廣州並貶低中國料理，憤怒的劉昴星與他進行炒飯對決並擊敗了他，巴傑魯心有不甘、縱火燒燬南鮮酒家。為重建餐館，劉昴星參加廣州餃子大賽取得優勝及獎金，餐館重建更名為陽泉酒家。劉昴星依據餃子大賽評審朗文大師的建議參加特級廚師測驗，他在測驗中結交了與自己水準相當的好對手蘭飛鴻，與他一起通過測驗，成為中國史上最年輕的特級廚師。在測驗中發現自己實力尚淺的劉昴星展開修行，他造訪廣西、貴州及雲南的城鎮精進廚藝，旅途中收了四郎為徒。
《真·中華一番！》
劉昴星回到陽泉酒家後的某日，「鋼棍」解師傅前來陽泉酒家踢館，與劉昴星不打不相識，進行燒賣對決後結為好友；不久後陽泉酒家接到「面具廚師」李嚴寄來邀請函，李嚴企圖殺丁油報仇，在敗給劉昴星之後向他透露企圖以料理統治中國的「黑暗料理界」之事；數日後、劉昴星與曾是陽泉酒家學徒的「七星刀」雷恩進行鯛魚料理對決，並在比賽中得知「傳說中的廚具」之事。這批藏於中國各地的廚具各個具有神奇力量，傳說只要能吃上以所有廚具做出的料理便能長生不死。為了不讓該廚具落入黑暗料理界手中，劉昴星、梅麗、雷恩、解師傅和四郎組成「光明廚師團」展開搜集廚具的旅程。
眾人造訪上海遇見三傑，他們接到黑暗料理界的挑戰，雙方各派出四名廚師、以爭奪記有「傳說中的廚具」地點的藏寶圖為目標展開筵席料理對決，劉昴星在第四回合對決中與墮入黑暗的師兄紹安再會，並在豆腐對決中再度取勝，紹安悔過後投海自盡。接著、廚師團接連取得幾項傳說廚具，但劉昴星卻在長江一戰中險敗黑暗料理界的幹部「五虎星」之一的「豹子頭」亞刊，並因此與解、雷兩人分離。
劉昴星、四郎和梅麗與蘭飛鴻重逢，回到四川菊下樓的劉昴星與趁隙滲透的五虎星之一的「飛天大聖」朱七對決，擊敗他後與他成為好友，之後、他主動進攻黑暗料理界總部「梁山泊」擊敗「五虎星」之一的「豹子頭」亞刊。另一方面、在敦煌的解師傅和雷恩也為了傳說廚具與五虎星之一的「青眼虎」密拉對決。為爭奪最後兩項傳說廚具，眾人齊聚北京紫禁城展開對決，五虎星之首「入雲龍」凱由企圖以毒膳謀害擔任評審的慈禧太后，但遭劉昴星識破並擊敗，並因謀反而遭亂箭射殺，而另名五虎星「浪子」顏先也自知不敵蘭飛鴻而陣前投降，黑暗料理界勢力因而瓦解，傳說廚具因沾上凱由的血而盡數失效。在那之後劉昴星等人再度展開旅程，用料理帶給大家幸福。
《中華一番！極》
劉昴星回到故鄉四川參加亡父瑪琉的祭禮，菊下樓遭神秘勢力炸毀，同為參加祭禮的龍廚師兼瑪琉的弟子路以認為這個事件是與瑪琉有關，認為瑪琉仍然活著，劉昴星決定展開尋找父親的旅程，並解開黑暗料理界的謎團。
登場人物
- 劉昴星[註 1]（，聲：（日）田中真弓、藤原夏海（真）；（台）許雲雲；（港）袁淑珍）
- 男主角，四川省成都出身，13歲。菊下樓阿貝師傅的兒子。頭戴頭巾。擁有過人的超味覺與驚人的記憶力，只要吃過料理，就可以知道食材。母親去世後一個月，和紹安競爭「菊下樓」新任大廚之位並獲勝，之後拜丁油為師、並參加測驗成為史上最年輕的特級廚師，在得知黑暗料理界的陰謀後與之對決，在故事最後成為宮廷御膳房「龍廚師」。
- 周梅麗（，聲：（日）雪野五月、茅野愛衣（真）；（台）馮美麗；（港）鄭麗麗）
- 女主角，廣東省廣州出身，15歲。陽泉酒家丁油與梅香的獨生女，阿昴剛到廣州的朋友和他在廚房的助手。因在陽泉酒家內與阿昴的年齡相近，所以兩人經常在一起工作、玩耍，喜歡阿昴。本身雖然不是廚師，但對於中華料理有一定認識。於最終萬里長城決戰時，當眾人期待阿昴會挑選何人作為他的料理助手，阿昴特地選擇邀請梅麗，並告訴她唯有她一人，可以勝任自己人生最重要一戰的料理助手一職。
特殊用語
- 傳說中的廚具
- 是作品中虛構的八樣特別廚具，由唐朝一位名為修力的廚師以天上掉下來的隕石打造而成，只有足夠資格的廚師才能成為廚具的正統繼承人並完全發揮廚具的靈力，但若經常使用這些廚具就會削減該人壽命。傳說若有人能吃到超能廚師用八樣傳說中的廚具所做的料理，那個人便會「長生不老」，不過該料理無法為負責製作的廚師延長壽命。續作《極》提到，據說只要集結所有廚具使其共鳴再全數粉碎，就會使傳承修力血統之人在同一時間全部滅絕。
- 一旦廚具被用於料理以外的用途（例如殺人、沾到人血）就會失去靈力，之後得用山上湧出的清泉淨化，持續不斷地清潔廚具，才能讓廚具恢復原本的靈力。若是廚具封印成石頭的程度，必須等待廚具呼應玉龍鍋而復甦，並讓所有廚具相會才能完全復活。
- 第一廚具「永靈刀」
- 所在地：廣州
- 使用者：劉昴星、雷恩
- 能使其切過的海鮮類恢復鮮度。正統繼承人會使其浮現霸龍紋。首作最後第二度被血封印。
- 第二廚具「轉龍壺」
- 所在地：上海
- 使用者：劉昴星、唐三傑
- 放入食材後就能瞬間讓湯汁快速成熟發酵。正統繼承人會使其發出強光。首作最後被血封印。
- 續作《極》中被送回上海，交由龍鎮酒家負責保管，並由三傑定期保養，之後呼應玉龍鍋而復甦，三傑見其復甦伸手去碰，但轉龍壺因不明原因而龜裂，為此三傑帶去西湖尋找「中華四大」之一的水鏡先生尋求修理，經水鏡說明轉龍壺並非損壞，而是呼應玉龍鍋而逐漸復甦，又因受到三傑悉心照料，亦認可三傑為繼承人。
- 第三廚具「魔聖銅器」
- 所在地：安徽
- 使用者：翁聲譽→劉昴星→凱由
- 能讓乾貨以數百倍的速度泡水恢復成原狀。正統繼承人會使其發出強光。首作最後被血封印。
- 第四廚具「迦樓羅刀」
- 所在地：四川
- 使用者：陳建→蘭飛鴻→刑科
- 能在切割之間淨化一切鳥獸之肉。正統繼承人會使其浮現瑞鳳紋。首作最後被蘭飛鴻第二度丟入谷底。
- 續作《極》中由太極料理界「鳳凰八仙」之一的刑科持有並成為其繼承人。
- 第五廚具「貪狼壺」
- 第六廚具「靈藏庫」
- 所在地：敦煌
- 使用者：雷恩、解師傅、密拉
- 只要任何食材放進去，就可以永遠保持新鮮。首作最後被血封印。
- 續作《極》中被送回敦煌，之後呼應玉龍鍋而復甦。
- 第七廚具與第八廚具「玉龍鍋」
- 所在地：北京御膳房
- 使用者：北京御膳房（雙）→敖華→太極料理界
- 一組雙鍋，相傳「唯有持有此物之人，才能持有全部八樣廚具」，效果不明。正統繼承人會使其發出強光。首作最後作為全國料理大賽的獎品但被血封印。
- 續作《極》中，玉龍鍋發光復甦，其中一口被人帶出皇宮，後由西安首富楊家遠赴洛陽時取得，並作為該年西安麵條大賽的獎品，之後太極料理界出手奪取玉龍鍋，一度被敖華阻擾，但太極料理界挾持阿飛和路以作為交換條件奪走了玉龍鍋。
出版書籍
東立出版社代理版本無分前期和後期。
| 冊數 | 講談社 |
東立出版社 | ||
|---|---|---|---|---|
| 發售日期 | ISBN | 發售日期 | ISBN | |
| 中華一番！ | ||||
| 1 | 1996年2月16日 | ISBN 4-06-312238-7 | 1996年11月10日 | ISBN 957-34-4421-6 |
| 2 | 1996年4月17日 | ISBN 4-06-312260-3 | ISBN 957-34-4422-4 | |
| 3 | 1996年6月17日 | ISBN 4-06-312283-2 | 1997年3月20日 | ISBN 957-34-4702-9 |
| 4 | 1996年8月12日 | ISBN 4-06-312308-1 | 1997年6月10日 | ISBN 957-34-4703-7 |
| 5 | 1996年12月13日 | ISBN 4-06-312359-6 | 1997年7月15日 | ISBN 957-34-4840-8 |
| 真·中華一番！ | ||||
| 1 | 1997年5月16日 | ISBN 4-06-312412-6 | 1997年11月25日 | ISBN 957-34-4841-6 |
| 2 | 1997年6月17日 | ISBN 4-06-312424-X | 1998年1月15日 | ISBN 957-34-5873-X |
| 3 | 1997年8月12日 | ISBN 4-06-312445-2 | 1998年2月20日 | ISBN 957-34-5874-8 |
| 4 | 1997年11月17日 | ISBN 4-06-312480-0 | 1998年3月25日 | ISBN 957-34-5875-6 |
| 5 | 1998年1月16日 | ISBN 4-06-312502-5 | 1998年6月5日 | ISBN 957-34-5876-4 |
| 6 | 1998年4月17日 | ISBN 4-06-312537-8 | 1998年8月5日 | ISBN 957-34-6965-0 |
| 7 | 1998年6月17日 | ISBN 4-06-312558-0 | 1998年9月10日 | ISBN 957-34-6966-9 |
| 8 | 1998年8月17日 | ISBN 4-06-312582-3 | 1998年11月15日 | ISBN 957-34-6967-7 |
| 9 | 1998年11月17日 | ISBN 4-06-312618-8 | 1999年3月20日 | ISBN 957-34-6968-5 |
| 10 | 1999年1月14日 | ISBN 4-06-312643-9 | 1999年5月15日 | ISBN 957-34-6969-3 |
| 11 | 1999年4月16日 | ISBN 4-06-312664-1 | 1999年9月20日 | ISBN 957-34-8366-1 |
| 12 | 1999年6月17日 | ISBN 4-06-312708-7 | 1999年11月5日 | ISBN 957-34-8367-X |
| 冊數 | 講談社 |
東立出版社 | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 發售日期 | ISBN | 發售日期 | EAN／ISBN | ||
| 中華一番！ | |||||
| 1 | 2003年3月12日 | ISBN 4-06-360483-7 | 不適用 | ||
| 2 | ISBN 4-06-360484-5 | ||||
| 3 | 2003年4月11日 | ISBN 4-06-360485-3 | |||
| 真·中華一番！ | |||||
| 1 | 2003年12月12日 | ISBN 4-06-360677-5 | 2018年6月15日 | EAN 471-0945-55593-5（首刷版） | |
| 2 | ISBN 4-06-360678-3 | 2018年7月13日 | EAN 471-0945-55594-2（首刷版） | ||
| 3 | 2004年1月9日 | ISBN 4-06-360679-1 | 2018年8月10日 | EAN 471-0945-55595-9（首刷版） ISBN 978-957-260-980-4 | |
| 4 | ISBN 4-06-360680-5 | 2018年9月10日 | EAN 471-0945-55739-7（首刷版） | ||
| 5 | 2004年2月10日 | ISBN 4-06-360681-3 | 2018年10月8日 | EAN 471-0945-55740-3（首刷版） | |
| 6 | ISBN 4-06-360682-1 | 2018年11月9日 | EAN 471-0945-55772-4（首刷版） | ||
| 7 | 2004年3月12日 | ISBN 4-06-360683-X | 2018年12月10日 | EAN 471-0945-55787-8（首刷版） | |
| 8 | ISBN 4-06-360684-8 | 2019年1月14日 | EAN 471-0945-55791-5（首刷版） | ||
| 冊數 | 講談社 |
東立出版社 | ||
|---|---|---|---|---|
| 發售日期 | ISBN | 發售日期 | EAN / ISBN | |
| 1 | 2010年2月10日 | ISBN 978-4-06-370730-4 | 2019年2月26日 | EAN 471-0945-55846-2（首刷版） ISBN 978-957-262-292-6 |
| 2 | 2010年3月12日 | ISBN 978-4-06-370739-7 | 2019年6月6日 | EAN 471-0945-55847-9 |
| 冊數 | 講談社 |
東立出版社 | ||
|---|---|---|---|---|
| 發售日期 | ISBN | 發售日期 | EAN／ISBN | |
| 1 | 2018年4月9日 | ISBN 978-4-06-511209-0 | 2018年8月8日 | EAN 471-0945-55612-3（首刷版） |
| 2 | 2018年8月9日 | ISBN 978-4-06-512181-8 | 2018年10月25日 | ISBN 978-957-26-1256-9 |
| 3 | 2018年12月7日 | ISBN 978-4-06-513478-8 | 2019年4月2日 | EAN 471-0945-55835-6（首刷版） |
| 4 | 2019年4月9日 | ISBN 978-4-06-514867-9 | 2019年6月4日 | ISBN 978-957-26-3235-2 |
| 5 | 2019年9月9日 | ISBN 978-4-06-516228-6 | 2020年1月13日 | ISBN 978-957-26-4185-9 |
| 6 | 2019年12月9日 | ISBN 978-4-06-517541-5 | 2020年3月5日 | ISBN 978-957-26-4664-9 |
| 7 | 2020年5月8日 | ISBN 978-4-06-518690-9 | 2020年8月31日 | ISBN 978-957-26-5326-5 |
| 8 | 2020年11月9日 | ISBN 978-4-06-521250-9 | 2021年2月18日 | ISBN 978-957-26-6116-1 |
- 相關書籍
- 中華小廚師－公式大破解（）
| 冊數 | 講談社 |
加珈文化 | ||
|---|---|---|---|---|
| 發售日期 | ISBN | 發售日期 | ISBN | |
| 全 | 1997年6月2日 | ISBN 978-4-06-319819-5 | 1998年7月5日 | ISBN 978-957-778-593-0 |
電視動畫
中華一番！
《中華一番》動畫版由日本動畫公司製作，富士電視台聯播網（FNS）首播（大分電視台除外）。首播期間為1997年4月27日至1998年9月13日，首播時間為日本時間每週日19時30分～20時00分，全52話。第一首片頭曲中使用的片頭動畫，其藍黃交替的閃爍畫面因為受到3D龍事件的影響而在之後做了修正。
動畫結局並非完整改編原著，而是改為劉昴星取得魔聖銅器後，於北京紫禁城與被黑暗料理界下毒藥控制心智的阿飛與兩名麟廚師「螳螂鬼」揚士、「雙尾蠍」賴賀進行「御前料理對決」，雖然中途一再遭受皇帝的秘書官龍總管的惡意阻撓，但還是逆轉勝，正式站上中國料理界的頂點，成為名副其實的中國第一廚師，並被任命為御膳房大廚，擔心其他傳說廚具落入黑暗料理界手中，於是向皇上與李提督辭去御膳房大廚之位，與梅麗、四郎、解師傅、雷恩、阿飛繼續踏上尋找傳說廚具的旅程。動畫結束前，僅擁有的傳說廚具為“永靈刀”、“轉龍壺”、“魔聖銅器”三件，其餘五件尚未找齊，也無五虎星。此外原著中的西南修行期間，劉昴星的隨行夥伴僅有四郎，但動畫版讓梅麗同行。
製作團隊（中華一番！）
主題曲（中華一番！）
- 片頭曲
- 「（中文：空）」（第1話－第18話）※1997年4月27日～1997年9月21日
- 作詞、作曲、主唱：大黑摩季，編曲：葉山武
- 「（中文：連呼吸也不能）」（第19話－第36話）※1997年10月26日～1998年4月26日
- 「（中文：只要有你）」（第37話－第52話）※1998年5月3日～1998年9月13日
- 片尾曲
- 「（中文：在青空中相逢）」（第1話－第20話）※1997年4月27日～1997年11月2日
- 作詞、作曲：小松未步，編曲：古井弘人，主唱：尾有紗
- 「（中文：MINERAL）」（第21話－第36話）※1997年11月16日～1998年4月26日
- 「（中文：像風一般的自由 ～free as the wind～）」（第37話－第52話）※1998年5月3日～1998年9月13日
- 作詞、作曲、主唱：宇德敬子，編曲：UK Project
- 此ED有兩種版本，歌詞相同但編曲風格不同，以第41話為前後區分。其中第37話－第40話較為穩重，第41話－第52話走輕快的路線使用原聲吉他彈奏。
各話列表（中華一番！）
| 話數 | 日文標題 | 中文標題 | 劇本 | 分鏡 | 演出 | 作畫監督 | 首播日期 | 原作話數 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 天才少年廚師阿昴 | 菅良幸 | 香川豐 | 武內 | 1997年 4月27日 | 第一話前半（少數原創） | ||
| 2 | 夢幻麻婆豆腐對決 | 高木淳 | 谷口守泰 | 5月4日 | 第一話後半 | |||
| 3 | 朝特級廚師的目標，加油 | 岸間信明 | 飯島正勝 | 伊藤廣治 | 5月11日 | 第二話～第三話 | ||
| 4 | 無情的陽泉酒家門規 | 戶田博史 | 寺東克己 | 西田健一 | 丸山宏一 | 5月18日 | 第四話～第五話前半 | |
| 5 | 打破傳統！打倒陽泉酒家 | 淵上真 | 村上元一 | 5月25日 | 第五話前半～第六話 | |||
| 6 | 火焰廚師！餃子兄弟 | 菅良幸 | 高木淳 | 谷口守泰 | 6月1日 | 第十五話～第十七話前半 | ||
| 7 | 卑鄙的手段，沒有退路的阿昴 | 岸間信明 | 香川豐 | 石川哲也 | 6月8日 | 第十七話後半～第十九話 | ||
| 8 | 對決！神龍餃子 | 菅良幸 | 飯島正勝 | 丸山宏一 | 6月15日 | 第二十話～第二十一話（部分第十九話後半） | ||
| 9 | 向夢想挑戰！特級廚師大考驗 | 岸間信明 | 寺東克己 | 西田健一 | 谷口守泰 | 6月22日 | 第二十二話後半～第二十三話 （部分第二十四話和少數原創） | |
| 10 | 終極絕招！國士無雙的麵 | 菅良幸 | 淵上真 | 村上元一 | 7月6日 | 第二十四話～第二十五話前半 （部分第22話前半） | ||
| 11 | 最後決戰！傳說中的鬥味場 | 岸間信明 | 高村彰 | 增谷三郎 | 7月13日 | 第二十五話後半～第二十六話 （部分第二十七話前半和少數原創） | ||
| 12 | 宿命天才美少年廚師，阿飛 | 菅良幸 | 高木淳 | 宮崎渚 | 8月3日 | 第二十七話後半～第二十八話前半 （少數原創） | ||
| 13 | 鯰魚麵完成！命運的審判 | 岸間信明 | 香川豐 | 石川哲也 | 8月10日 | 第二十八話後半至第二十九話 | ||
| 14 | 王者之冠！光榮的徽章 | 戶田博史 | 寺東克己 | 杉島邦久 | 丸山宏一 | 8月17日 | 第卅話（半部分原創） | |
| 15 | 天才料理少年?! 四郎 | 岸間信明 | 西田健一 | 谷口守泰 | 8月24日 | 第卅一話（半部分原創） | ||
| 16 | 超級波霸！小心陷入美人計 | 菅良幸 | 淵上真 | 村上元一 | 8月31日 | 第卅三話前半（少數原創） | ||
| 17 | 甦醒吧，神秘的鍋巴料理 | 飯島正勝 | 宮崎渚 | 9月14日 | 第卅三話後半（少數原創） | |||
| 18 | 紅色恐怖，鬼屋裏的秘密 | 岸間信明 | 香川豐 | 津幡佳明 | 9月21日 | 第卅四話 | ||
| 19 | 愛的千鶴橋，銀河麵 | 菅良幸 | 西田健一 | 丸山宏一 | 10月26日 | 第卅五話（半部分原創） | ||
| 20 | 招來不幸的黑雞 | 岸間信明 | 腰繁男 | 谷口守泰 | 11月2日 | 第1話 | ||
| 21 | 大陸最強的男人，向陽泉酒家挑戰 | 菅良幸 | 淵上真 | 村上元一 | 11月16日 | 第2話（少數原創） | ||
| 22 | 擊墜王，阿昴是下一個目標 | 岸間信明 | 平松禎史 | 杉島邦久 | 宮崎渚 | 11月30日 | 第3話～第4話前半 | |
| 23 | 發光吧，宇宙大燒賣 | 香川豐 | 高橋英吉 | 12月7日 | 第4話後半～第5話（部分第6話前半） | |||
| 24 | 神秘邀請函，面具廚師的陷阱 | 菅良幸 | 寺東克己 | 飯島正勝 | 丸山宏一 | 12月14日 | 第7話～第8話 | |
| 25 | 承襲決戰意志，異人館的血戰!! | 岸間信明 | 腰繁男 | 野口大藏 | 12月21日 | 第9話（少部分第10話前半和原創） | ||
| 26 | 致勝王牌，輕狂的惡魔 | 菅良幸 | 西田健一 | 谷口守泰 | 1998年 1月18日 | 第10話～第11話前半 | ||
| 27 | 壯烈，復仇的最後樂章！ | 岸間信明 | 平松禎史 | 杉島邦久 | 宮崎渚 | 1月25日 | 第11話後半～第12話 | |
| 28 | 友情的野外料理 | 菅良幸 | 淵上真 | 大下久馬 | 2月1日 | 第13話～第14話前半 （動畫前半段原創） | ||
| 29 | 來自黑暗的刺客，冷血天才雷恩 | 岸間信明 | 寺東克己 | 香川豐 | 高橋英吉 | 2月15日 | 第14話後半～第15話前半 | |
| 30 | 惡魔的切口，怪刀七星刀！ | 腰繁男 | 野口大藏 | 2月22日 | 第23話後半 第15話後半～第17話前半 | |||
| 31 | 囊括四大中華，真鯛大陸圖 | 鈴木孝義 | 西田健一 | 水野知己 野口大藏 | 3月1日 | 第17話後半 | ||
| 32 | 火與冰，決戰廚師魂 | 菅良幸 | 腰繁男 | 谷口守泰 丸山宏一 | 3月8日 | 第18話～第20話前半 | ||
| 33 | 傳說的廚具，永靈刀的秘密 | 岸間信明 | 杉島邦久 | 高橋英吉 | 3月15日 | 第20話後半～第22話 第24話 少部分第25話後半 | ||
| 34 | 魔都上海，黑暗料理界的宣戰 | 腰繁男 | 西田健一 | 丸山宏一 | 3月22日 | 少部分第22話後半 第29話～第31話前半（部分第27話） | ||
| 35 | 水上大鬥味場，鐵碗湯的魔力 | 菅良幸 | 香川豐 | 荻一村 | 4月19日 | 第31話後半～第32話 | ||
| 36 | 三傑特製，水魚凍湯 | 飯島正勝 | 谷口守泰 | 4月26日 | 第33話～第34話 | |||
| 37 | 麵點王羅根，一千六百年的鎮魂包子 | 岸間信明 | 福島宏之 | 羽生尚靖 | 津郁雄 | 5月3日 | 第35話 | |
| 38 | 超級點心大對決，驚人的比賽結果 | 菅良幸 | 西田健一 | 高橋英吉 | 5月10日 | 第36話～第37話前半 | ||
| 39 | 另一組七星刀，神祕美人向恩 | 岸間信明 | 香川豐 | 入江篤 | 5月24日 | 第37話後半～第38話 | ||
| 40 | 覺醒吧，雷恩，廚師的使命 | 菅良幸 | 淵上真 | 鹽川貴史 | 5月31日 | 第39話～第41話 | ||
| 41 | 摧毀邪惡之劍，神聖的七星刀!! | 岸間信明 | 鈴木輪流郎 | 加瀨政廣 | 6月7日 | 第42話～第43話 | ||
| 42 | 復仇魔紹安，因緣了結 | 菅良幸 | 羽生尚靖 | 津郁雄 | 6月14日 | 第44話～第45話 | ||
| 43 | 阿昴的實力，大魔術熊貓豆腐 | 岸間信明 | 西田健一 | 高橋英吉 | 6月21日 | 第46話～第47話 | ||
| 44 | 驚人的結果，阿貝師父的手掌心 | 菅良幸 | 香川豐 | 朝倉高光 | 6月28日 | 第48話～第49話 | ||
| 45 | 燃燒的長江，紹安葬身大海 | 岸間信明 | 淵上真 | 鹽川貴史 | 7月26日 | 第50話至～51話前半 | ||
| 46 | 拯救解師父，麵的大風暴 | 菅良幸 | 鈴木輪流郎 | 加瀨政廣 | 8月2日 | 第51話後半 第52話～第55話前半 | ||
| 47 | 魔神降臨！魔聖銅器的奇蹟 | 岸間信明 | 西田健一 | 高橋英吉 | 8月9日 | 第56話～第57話 | ||
| 48 | 劃破天際的星，特製彗星炒飯 | 羽生尚靖 | 津郁雄 | 8月16日 | 第58話～第59話前半 | |||
| 49 | 黑暗的迷宮，一碗結合兩心的粥 | 香川豐 | 阿部宏幸 | 8月23日 | 動畫原創（部分第28話） | |||
| 50 | 帝都北京，黑暗料理界的魔掌 | 菅良幸 | 高山秀樹 | 淵上真 | 鹽川貴史 | 8月30日 | 動畫原創（部分第十二話） | |
| 51 | 天才阿飛的絕招，新滿漢全席 | 鈴木輪流郎 | 加瀨政廣 | 9月6日 | 動畫原創（部分第十三話） | |||
| 52 | 大逆轉，英勇廚師們的光榮 | 西田健一 | 高橋英吉 | 9月13日 | 動畫原創（部分第十四話） | |||
播放電視台（中華一番！）
| 播放地區 | 播放電視台 | 聯播網 | 備註 |
|---|---|---|---|
| 關東廣域圈 | 富士電視台 | 富士電視台系列 | 製作電視台 |
| 北海道 | 北海道文化放送 | 同時網路放送 | |
| 岩手縣 | 岩手可愛電視台 | ||
| 宮城縣 | 仙台放送 | ||
| 秋田縣 | 秋田電視台 | ||
| 山形縣 | 櫻桃電視台 | ||
| 福島縣 | 福島電視台 | ||
| 新潟縣 | 新潟綜合電視台 | ||
| 長野縣 | 長野放送 | ||
| 山梨縣 | 山梨放送 | 日本電視台系列 | 延遲網路放送 |
| 靜岡縣 | 靜岡電視台 | 富士電視台系列 | 同時網路放送 |
| 富山縣 | 富山電視台 | ||
| 石川縣 | 石川電視台 | ||
| 福井縣 | 福井電視台 | ||
| 中京廣域圈 | 東海電視台 | ||
| 近畿廣域圈 | 關西電視台 | ||
| 島根縣 鳥取縣 |
山陰中央電視台 | ||
| 廣島縣 | 新廣島電視台 | ||
| 岡山縣 香川縣 |
岡山放送 | ||
| 愛媛縣 | 愛媛電視台 | ||
| 高知縣 | 高知SunSun電視台 | ||
| 福岡縣 | 西日本電視台 | ||
| 佐賀縣 | 佐賀電視台 | ||
| 長崎縣 | 長崎電視台 | ||
| 熊本縣 | 熊本電視台 | ||
| 宮崎縣 | 宮崎電視台 | 富士電視台系列 日本電視台系列 朝日電視台系列 |
延遲網路放送 |
| 鹿兒島縣 | 鹿兒島電視台 | 富士電視台系列 | 同時網路放送 |
| 沖繩縣 | 沖繩電視台 |
真·中華一番！
以漫畫《真·中華一番！》的冒頭部分展開動畫化，由中國傑外動漫和日本NAS和Production I.G聯合製作。2019年10月11日起在每日放送『Animeism』B2時段放送中，而中國大陸以《廚神小當家》跟日本同步。並在2020年2月26日推出第1話至第12話的Blu-ray BOX (DMPXA-099) 套組[3]。
2019年12月28日於最終回首播當日播出結束同時，宣布續篇決定製作的消息。續篇（第2期）於2021年1月11日起播出。
製作團隊（真·中華一番！）
主題曲（真·中華一番！）
- 片頭曲
- 片尾曲
- 「（中文：轉變模式）」（第1話－第12話）
- 作詞、作曲：森良太，編曲：江口亮、Brian the Sun，主唱：Brian the Sun
- 「COLORS」（第13話－）
- 作詞：，作曲：，編曲：，主唱：
各話列表（真·中華一番！）
| 話數 | 日文標題 | 中文標題 | 劇本 | 分鏡 | 演出 | 作畫監督 | 首播日期 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 第1期 | |||||||
| 1 | 夢想繼承人 | 川崎逸朗 | 川崎逸朗 | 川崎逸朗 | 長谷川早紀、鐮田均 | 2019年 10月11日 | |
| 2 | 特級麵點師 | 安藤貴史 | 春川彩子、井川麗奈 | 10月18日 | |||
| 3 | 奇怪的邀請函 | 久保田英一 | 師之沙羅 | 10月25日 | |||
| 4 | 怨念之鍋 | 頂真司 | 伊藤忠夫 | 沼田久美子、高橋成之 | 11月1日 | ||
| 5 | 黑暗料理界的野心 | 川崎逸朗 | 徐惠真 | 奧野浩行、大導寺美穗 南伸一郎、春川彩子 | 11月8日 | ||
| 6 | 第七把菜刀 | 頂真司 | 松浦直紀 | 岡辰也、師之沙羅 黃瀨和哉、井川麗奈 大導寺美穗 | 11月15日 | ||
| 7 | 兩名繼承者 | 神谷純 | 長岡義孝 | 井川麗奈、渡部由紀子 藤卷廉、川村裕哉 中西彩、大導寺美穗 | 11月22日 | ||
| 8 | 傳說中的八件廚具 | 川崎逸朗 | 白石道太 | 南伸一郎、大導寺美穗 | 11月29日 | ||
| 9 | 魔都 上海 | 川崎逸朗 頂真司 | 川崎逸朗 糸賀慎太郎 | 井川麗奈、奧野浩行 長谷川早紀、田直美 川村裕哉、飯飼一幸 大導寺美穗 | 12月6日 | ||
| 10 | 超級點心大對決 | 谷村大四郎 | 神谷純 | 布施康之 | An suk | 12月13日 | |
| 11 | 決戰！兩套七星刀 | 頂真司 | 黑田幸生 | 長谷川早紀、井川麗奈 大導寺美穗 | 12月20日 | ||
| 12 | 宿命對手 | 川崎逸朗 | 前田基匡、藤崎有、 多田野緋兎、森友宏樹 | 長谷川早紀、井川麗奈 大導寺美穗、富阪真帆 藤卷廉、藤本雄一郎 Nyki Ikyn、 日向晴香、金城優、 | 12月27日 | ||
| 第2期 | |||||||
| 13 | 超級豆腐對決！ | 川崎逸朗 | 頂真司 | 多田野緋兎、龚震华 | 井川麗奈、細田沙織 Prasearth Thongkhum、Nyki Ikyn 王敏、劉冬冬、姜知恵 趙曉川、周林、杜冠軍 孫月、金澤龍 | 2021年 1月11日 | |
| 14 | 伸出援手 | 川崎逸朗 | 小村方宏治 | 長谷川早紀、井川麗奈 細田沙織、西道拓哉 富坂真帆 | 1月18日 | ||
| 15 | 魔神降臨 | 谷村大四郎 | 頂真司 | 奥野浩行 | 1月25日 | ||
| 16 | 爆炎之江 | 神谷純 | 白石道太 | 井川麗奈、工藤晃子 細田沙織、王敏、周健 姜智慧、趙青雲 | 2月1日 | ||
| 17 | 長江的盡頭 | 川崎逸朗 | 頂真司 | 前田基匡、龚震华 | 井川麗奈、工藤晃子 藤本雄一朗、劉爽、孫鵬 | 2月8日 | |
| 18 | 菊下樓的變故 | 谷村大四郎 | 川崎逸朗 | 久保山英一 | 藤本雄一朗、細田沙織 | 2月15日 | |
播放電視台（真·中華一番！）
| 播放日期 | 播放時間 | 播放電視台 | 播放地區 | 備註 |
|---|---|---|---|---|
| 2019年10月11日－12月27日 | 星期五 26時25分－26時55分 | 每日放送 | 近畿廣域圈 | 製作參加 字幕放送 |
| TBS電視台 | 關東廣域圈 | 字幕放送 | ||
| 2019年10月12日－12月28日 | 星期六 25時30分－26時00分 | BS-TBS | 日本全國 | BS/BS4K放送 |
| 發佈日期 | 發佈時間 | 發佈網站 |
|---|---|---|
| 2019年10月11日－12月27日 | 星期五 27時10分 更新（第1話） 星期五 26時55分 更新（第2話之後） |
d動畫商城 |
| 2019年10月14日－12月30日 | 星期一 26時55分 更新 |
|
| 星期一 27時00分 更新 | GYAO！ | |
| 星期一 27時30分 更新（第1話） 星期一 27時00分 更新（第2話之後） |
AbemaTV | |
| 2019年10月15日－12月31日 | 星期二 12時00分 更新 |
電視劇
中國大陸製作的電視劇，由李力持執導，蕭正楠、何潤東、羅海瓊和何美鈿聯袂主演，该电视剧主要讲述主角在众人的协助下，击败了邪恶势力的故事。
跨界合作
2016年時、與台灣美食品牌日芳珍饌合作推出料理，在外包裝有作者繪製之角色、內容為日芳珍饌之冷凍食品及作者訪談書[7]。
影響
臺灣高雄市內一名經營牛肉麵館的老闆周法國將《中華一番！》中的對白「陽泉酒店的傳統就是顛覆所有傳統」當作經營餐館的座右銘[8]。
《中華一番》的台灣配音以當地的贊助商為統一企業產品名稱為動畫中的要角命名，主角劉昴星通稱為「小當家」。其配音效應影響到華人地區，動畫到大陸播出時都以《中華小當家》為譯名。
資料來源
- . . 2017-10-15 [2017-10-15]. （原始内容存档于2017-10-16） （日语）.
- . Qooah. 2017-11-02 [2017-11-02]. （原始内容存档于2017-11-08） （日语）.
- . 真·中華一番！｜動畫官方網站. [2019-11-05]. （原始内容存档于2019-11-05） （日语）.
- . Comic Natalie. 2019-02-04 [2019-02-04]. （原始内容存档于2019-02-04） （日语）.
- . 真·中華一番！｜動畫官方網站. [2019-09-02]. （原始内容存档于2019-09-02） （日语）.
- . 真·中華一番！｜動畫官方網站. [2019-09-30]. （原始内容存档于2019-10-07） （日语）.
- . [2019-12-02]. （原始内容存档于2016-11-30） （中文（台灣））.
- 洪臣宏. . 自由時報. 2017-09-16 [2017-09-16]. （原始内容存档于2017-09-16） （中文（台灣））.
外部連結
 |
维基共享资源中相关的多媒体资源：中華一番！ |
- 動畫版
- 作品介紹 中華一番！Archive.is的存檔，存档日期2015-02-21 （日語）－日本動畫公司作品官方網站。
- 電視動畫「真·中華一番！」官方網站页面存档备份，存于 （日語）
- 電視動畫「真·中華一番！」官方的Twitter帳戶 （日語）