梅
梅(学名:),是蔷薇科李属的多年生落叶乔木,有时也指其果实或花。原产于中國,后来發展到韩国与日本等地。
梅 | |
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梅花 | |
保护状况 | |
科学分类 | |
界: | 植物界 Plantae |
演化支: | 被子植物 Angiosperms |
演化支: | 真双子叶植物 Eudicots |
演化支: | 蔷薇类植物 Rosids |
目: | 蔷薇目 Rosales |
科: | 蔷薇科 Rosaceae |
属: | 李属 Prunus |
亚属: | 李亚属 P. subg. Prunus |
: | 杏 P. sect. Armeniaca |
种: | 梅 P. mume |
二名法 | |
Prunus mume Siebold & Zucc., 1836 | |
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形态特征
落叶乔木;树高4一10米。树冠开展,樹幹褐紫色或淡灰色,多纵驳纹。小枝细长,枝端尖,绿色,无毛。单叶互生,幹叶宽卵形或卵形,边缘有细锯齿,先端渐尖或尾尖,基部阔楔形,幼时或在沿叶脉处有短柔毛;叶柄长约1厘米,近顶端有2腺体;具托叶,常早落。梅的花期在晚冬至早春,即一月下旬及二月份,先花后叶。花五瓣,直径1~3厘米。花野生型为白色,有玫瑰红及深红等人工变种。叶在花落之后很快抽出。叶椭圆刑,叶尖箭形。果实于初夏成熟。因为果实成熟时期恰逢中国江南雨季,所以这种时期又被称为梅雨季节。果实圆形,自柄至尖部有一道浅槽。果皮绿色,采摘后逐渐转黄,并可能呈现红色,此时表明果实已经成熟。果肉呈黃色。
茎
梅花是落叶小乔木,高可达10米,枝常具刺,树冠呈不正圆头形。枝干褐紫色案子,多纵驳纹,小枝呈绿色或以绿为底色,无毛。叶片广卵形至卵形,边缘具细锯齿。
果
核果近球形,有沟,直径约1~3厘米,密被短柔毛,味酸,绿色,4~6月果熟时多变为黄色或黄绿色,亦有品种为红色和绿色等;可食用,可用来做梅乾、梅酱、话梅、酸梅汤、梅酒等,亦可入茶、入药。梅花酒在日本和韩国广受欢迎。其味甘甜,有顺气功能,是优良的果酒。话梅在中国是很受欢迎的食品。话梅是将梅子与糖、盐、甘草在一起腌制后晒干而成,还可以用来做成话梅糖等食品。
花
梅花的总品种达三百多种。适宜观赏的梅花种类包括大红梅、台阁梅、照水梅、绿萼梅、龙游梅等品种。观赏类梅花多为白色、粉色、红色,也有紫色、浅绿色。中国西南地区12月至次年1月,华中地区2至3月,华北地区3至4月开花。初花至盛花4~7日,至终花15~20日。
梅花每节1~2朵,无梗或具短梗,直径1~3厘米,萼筒钟状,有短柔毛,裂片卵形;花瓣5枚,原种呈淡粉红或白色,栽培品种则有紫、红、彩斑至淡黄等花色;雄蕊多数、雌蕊离生,子房密被柔毛,罕为2-5(离心皮)或缺如,子房上位,花柱长。
梅花属于长寿花卉,即使是在家盆栽,也经常可以养到十年以上。湖北黄梅县有株一千六百多岁的晋朝所植梅花,至今仍吐芬芳。
梅花虽对土壤要求并不严格,但土质以疏松肥沃、排水良好为佳。幼苗可用园土或腐叶土培植。梅花对水分敏感,虽喜湿润但怕涝。若盆土长期过湿会导致落叶黄叶。梅花不喜大肥,在生长期只需施少量稀薄肥水。梅花可耐-15度的温度。梅花以嫁接繁殖为主,播种、压条、扦插也可。砧木以实生梅苗或杏、桃为主。梅花通常不易染病,但也有一些病害,如穿孔病、炭疽病、白粉病、枯枝流胶病、干腐流胶病等。蚜虫对梅花常有危害。但不可使用乐果杀虫,其会对梅花产生药害而导致落叶。此外,还有一种梅花盆景,名为梅桩。
种植地区
梅原产於中国四川省西部。通常分布在海拔1700-3100米的林坡、疏林、河边、山坡、山地。1975年在河南安阳殷代墓葬中出土的铜鼎里,发现了距今已有三千多年的梅核。
《本草纲目》引陶弘景的《名医别录》记载:“梅实生汉中山谷”,而“襄汉川蜀江湖淮岭皆有之”。现有的资料显示,野梅在中国西南海拔1300-2600米的山区广有分布,尤其是滇、川两省;在东延至鄂西地区的低海拔山地(300-1000米),西延至西藏的波密、通麦等地(海拔2100-3300米)一带也有野梅的分布,这是中国的野梅分布中心。此外在沿鄂南、赣北、皖南、浙西的山区一带分布的野梅,可以称为野梅分布的次中心。另外广东,福建、以及臺灣中部及北部的山区,也发现有野梅。家梅,尤其是观赏用梅在中国各地广有分布。真梅系直枝梅是最常见且品种最多的一类。
在中国以外,梅主要分布在东亚地区。Ume(梅)是梅树的日本名称。梅树种自古代中国传入日本及韩国,作为赏花树种被广泛种植。其中說日本共有近三百不同变种的梅,有野生型,紫花变种,丰后变种等。其中由梅和杏杂交而成的丰后变种是高级梅子的来源树种。而紫花变种因花成粉红色或深红色而主要做为赏花树种。野生树种做为生物资源被保留了下来。
药用
夏季果实将熟时采下,用火炕焙2~3昼夜,再闷2~3天至色变黑,就成了中药裡的乌梅,又稱作烏梅肉、烏梅炭,其味酸涩。中医学认为它长于收敛,能敛肺止咳,可治肺虚久咳不止,又能涩肠止泻,治疗脾虚久泻。中医学认为乌梅可安蛔止痛,蛔虫病多见于小儿,虫多时,常扭结成团,阻塞肠道,这时患儿腹中剧痛难忍,弯腰屈膝,辗转不安,严重的还可引发肠梗阻。然而,蛔虫有“遇酸则伏”(指暂时安伏下来)的特性,而乌梅酸味笃重,实为安蛔的良药,故遇到小儿腹痛欲绝,以前又有便蛔、吐蛔者,可急投乌梅煎成浓汤候温服,往往能为家长、医生和病儿赢得宝贵的治疗时间。
乌梅生津止渴的功效是人所共知的,消渴(糖尿病)病人口燥咽乾、烦渴多饮者,中医学认为可用乌梅、淡豆豉各10克,煎汤代茶饮用,可起到生津润燥的效果。另一款[2]是取黃耆50克,烏梅20克,用水煎腸,當茶飲用,每天一劑。持續一周,可逹較好的降糖功效。另外,中医学认为将乌梅炒炭,还可以止血。
中医以梅芳香怡人、酸涩平和的特性,用于疏肝和胃、调畅气机,治疗因肝胃气滞引起的胃脘疼痛、腹胀、纳食不香等。平日在羹汤中加入几朵梅花,可开胃醒脾,理气消食。
在化學層面,烏梅含有蘋果酸成分,能夠達到穩定血糖作用,尤其對老年糖尿病患者有很好的效果。另外,其蘊含檸檬酸,這兩種酸皆有降血壓﹑安眠等功效。[2]
文化
梅花通常在晚冬至早春開放,故亦称「冬梅」和「春梅」。在中國傳統文化上,梅與蘭、竹、菊一起列為「四君子」,也與松、竹一起稱為「歲寒三友」。並有所謂「春蘭花、夏荷花、秋菊花、冬梅花」,梅花憑着耐寒的特性,成為代表冬季的花。
中國有「梅雨」一詞,因為在梅子成熟之際,江南正值雨季。在華人圈為傳统名花,中華民國定之为國花,而在中華人民共和國,梅花与牡丹齐被视為最具競争力的國花候選花種。另外在民間常用作女子名。「摽梅」是指女子已到了出嫁的年龄,《詩經·召南·摽有梅》:“摽有梅,其實七兮。求我庶士,迨其吉兮。”。
在西方,梅、李、杏三者常被混淆。梅學名裏的种加詞則來自梅的日語發音“ume”[3]。
此外,梅花與蜡梅是兩種完全没有關係的植物。梅花属蔷薇科,蜡梅属蜡梅科。蜡梅最高仅三米,且花多為黄色,果為瘦纺锤型,這與梅花都是不同的。
观赏
梅,尤其是开花之时,具有很强的观赏性。如,梅花在中国是极具观赏性和文化象征的植物,每年梅花开放时,各产梅地都能吸引大批游客前来参观。
國花
中華民國行政院於1964年7月21日舉行的院會上,決議將梅花訂為國花。主要理由為:
- 三蕾五瓣,代表三民主義及五權憲法。
- 梅花象徵土地、堅貞、剛毅、聖潔,代表中華民族之精神。
- 梅開五瓣,象徵五族共和,具有敦五倫、重五常、敷五教的意義。
- 梅花「枝橫」、「影斜」、「曳疏」、「傲雪」同時亦代表易經「元」、「亨」、「利」、「貞」四種高尚德行。
中华人民共和国从未正式规定国花。自1980年代开始,一直有人积极推动定梅花为中华人民共和国国花;此外,亦有相当多的人支持牡丹,或支持梅花与牡丹、兰花、荷花、菊花同为国花,至今仍存在争议[4]。
市花、縣花
- 中國大陆
南京市市花。1982年,南京市人民政府依照市人大八屆二次会议決議,頒訂梅花為市花。此措施別具歷史意義。此外,南京还有梅花山等一系列以“梅花”为主题的景点。
武汉市在1984年将梅花定为市花。
此外,以梅花为市花的中国大陆城市还有:无锡市(以杜鹃、梅花为双市花),淮北市(以梅花、月季为双市花),丹江口市、鄂州市、泰州市、梅州市。
- 台湾
南投縣(縣花)。
- 日本
大阪府(縣花)、和歌山縣(縣花)、福岡縣(縣花)、茨城縣(縣樹)、大分縣(縣花、縣樹),以及許多的市、町、村、特別區等。
家紋
梅紋是梅花圖案化的日本家紋。在奈良時代已作為紋樣使用,因為菅原道真喜愛梅花,所以用作天滿宮的神紋。
- 使用
- 使用「梅」的太宰府天滿宮、「星梅鉢」的北野天滿宮。武家以菅原氏的末裔、美濃齋藤氏一族基於天神信仰而使用,主要有筒井氏的「梅鉢」、加賀前田氏的「加賀梅鉢」、相良氏的「相良梅鉢」等。
- 圖案
- 圖案有「」、「」、「」、「」等。大概分成「」、「」等寫實圖案的梅花紋和「」等簡略圖案的梅鉢紋。
詩詞
梅花在歷代中國文學中,常是詩人、詞人歌誦的對象。
- 陆游的《卜算子·咏梅》是其中之一:
- 驿外断桥边,寂寞开无主,已是黄昏独自愁,更着风和雨。
- 无意苦争春,一任群芳妒,零落成泥碾作尘,只有香如故。
- 毛泽东也写过一首《卜算子·咏梅》,和陆游的同名词意境相反:
- 风雨送春归,飞雪迎春到。已是悬崖百丈冰,犹有花枝俏。
- 俏也不争春,只把春来报。待到山花烂漫时,她在丛中笑。
- 杜耒的《寒夜》
- 寒夜客來茶當酒,竹爐湯沸火初紅。
- 尋常一樣窗前月,才有梅花便不同。
- 柳宗元的《早梅》
- 早梅發高樹,回映楚天碧。
- 朔風飄夜香,繁霜滋曉白。
- 欲為萬裏贈,杳杳山水隔。
- 寒英坐銷落,何用慰遠客。
- 蘇東坡的《紅梅》
- 年年芳信負紅梅,江畔垂垂又欲開。
- 珍重多情關伊令,直和根撥送春來。
- 楊萬裏的《釣雪舟倦睡》
- 小閣明窗半掩門,看書作睡正昏昏。
- 無端卻被梅花惱,特地吹香破夢魂。
- 樓鑰的《題楊補之畫》
- 梅花屢見筆如神,松竹寧知更逼真。
- 百卉千花皆面友,歲寒只見此三人。
- 李商隱的《憶梅》
- 定定住天涯,依依向物華。
- 寒梅最堪恨,長作去年花。
- 盧梅坡的《雪梅》
- 有梅無雪不精神,有雪無梅俗了人。
- 日暮詩成天又雪,與梅並作十分香。
- 蘇軾的《贈嶺上梅》
- 梅花開盡白花開,過盡行人君不來。
- 不趁青梅嘗煮酒,要看細雨熟黃梅。
- 王維的《雜咏》
- 已見寒梅發,復聞啼鳥聲。
- 心心視春草,畏向玉階生。
- 盧梅坡的《雪梅》
- 梅雪爭春未肯降,騷人擱筆費評章。
- 梅須遜雪三分白,雪卻輸梅一段香。
- 蘇軾的《再和楊公濟梅花》
- 莫向霜晨怨未開,白頭朝夕自相摧。
- 斬新一朵含風露,恰似西廂待月來。
- 庾信的《梅花》
- 當年臘月半,已覺梅花闌。
- 不信今春晚,俱來雪裏看。
- 樹動懸冰落,枝高出手寒。
- 早知覓不見,真悔著衣單。
- 蕭綱的《雪裏覓梅花》
- 絕訝梅花晚,爭來雪裏窺。
- 下枝低可見,高處遠難知。
- 俱羞惜腕露,相讓道腰羸。
- 定須還剪採,學作兩三技。
- 杜甫的《江梅》
- 梅蕊臘前破,梅花年後多。
- 絕知春意好,最奈客愁何?
- 雪樹元同色,江風亦自波。
- 故園不可見,巫岫鬱嵯峨。
- 王安石的《梅花》亦有提及梅花:
- 牆角數枝梅,凌寒獨自開。
- 遙知不是雪,为有暗香來。
- 元代的喬吉亦著有《水仙子·尋梅》一曲,以梅花借代自己所追求的理想:
- 冬前冬後幾村莊,溪北溪南兩里霜,樹頭樹底孤山上。
- 冷風來何處香?忽逢縞袂綃裳。酒醒寒驚夢,笛淒春斷腸。淡月昏黃。
- 唐代黃檗山斷際禪師的《宛陵錄》
- 塵勞迥脫事非常,緊把繩頭做一場;
- 不經一番寒徹骨,焉得梅花撲鼻香。
唐代梅花尼子《悟道詩》
盡日尋春不見春,芒鞋踏破隴頭雲;
歸來笑拈梅花嗅,春在枝頭已十分。
- 王冕的《墨梅》之一
- 我家洗硯池邊樹,朵朵花開淡墨痕。
- 不要人誇好顏色,衹留清氣滿乾坤。
- 王冕的《墨梅》之二
- 吾家洗硯池頭樹,個個花開淡墨痕。
- 不要人誇好顏好,只流清氣滿乾坤。
- 王冕的《白梅》
- 冰雪林中著此身,不同桃李混芳尘。
- 忽然一夜清香发,散作乾坤万里香。
- 郭鈺的《冬詞》
- 疏林晴旭散啼鴉,高閣朱簾 地遮。
- 為問王孫歸也未?玉梅開到北枝花。
- 陳繼儒的《早春》
- 春風無力柳條斜,新草微分一抹沙。
- 欲向主人借鋤插,掃開殘雪種梅花。
- 陳道復的《畫梅》
- 梅花得意佔群芳,雪後追尋笑我忙。
- 折取一技懸竹杖,歸來隨路有清香
- 高启的《梅花九首》之一
- 琼姿只合在瑶台,谁向江南处处栽。
- 雪满山中高士卧,月明林下美人来。
- 寒依疏影萧萧竹,春掩残香漠漠苔。
- 自去何郎无好咏,东风愁寂几回开。
古梅
中国境内有一些历史悠久、比较为人所知的古梅。其中有代表的是晋梅、隋梅、唐梅和宋梅,有六大古梅之说。
- 晋梅
晋梅,在湖北黄梅江心寺内。据传为东晋名僧支遁和尚亲手所栽,距今已有1600余年。
冬末春初梅开两度,人称“二度梅”(还有一个说法,因整个花期历冬春两季而得二度梅的之名)。
原木已枯,现存为近年后发的新枝。
- 隋梅
隋梅,在浙江天台山国清寺内。相传为佛教天台寺创始人智者大师的弟子灌顶法师所种,距今已有1300多年,現存為原木的分木。
- 唐梅
唐梅,现在有两棵古梅并称“唐梅”。
一在浙江超山大明堂院内,相传种于唐朝开元年间。
一在云南昆明黑水祠内,相传为唐开元元年(公元713年)道安和尚手植。其主幹於一九二三年自然死去,現今留下的僅為四分之一枝干。[5]
- 宋梅
宋梅,现在有两棵古梅并称“宋梅”。
一在浙江超山报慈寺。一般梅花都是五瓣,这株宋梅却是六瓣,甚是稀奇。
一在廣東梅州潮塘崗頂,國家一級古樹,編號為“〇八〇三〇〇二六”,屬真梅係直梅類宮粉花梅,據專家考證為“宋梅”,被“梅國際登陸年報”定名為“潮塘宮粉”,為梅花專一品種。古梅樹高約十米,冠幅十六米,主幹直徑七十五釐米,距地面五十釐米處分成雙幹,兩幹直徑分別為四十九釐米和三十一釐米。梅樹花色粉紅、重瓣、馨香,花徑約二點二釐米,花期為每年十二月中旬至次年一月中旬。潮塘古梅為原木成長,故顯得尤為珍貴。[6]
地名
参考文献
引用
- Botanic Gardens Conservation International (BGCI) & IUCN SSC Global Tree Specialist Group (2019). Prunus mume. The IUCN Red List of Threatened Species 2019: e.T136775345A136775347. Downloaded on 24 March 2019.
- 向紅丁. 林巧玲 , 编. . 莊馨云,文字校對. 第二版. 新北市: 繪虹企業股份. 2015年9月: 第124頁. ISBN 978-986-87392-1-5 (中文).
- . Royal Botanic Gardens, Kew. [August 9, 2011]. (原始内容存档于2011年11月9日).
- . [2008-06-02]. (原始内容存档于2008-06-03).
- . [2010-10-11]. (原始内容存档于2007-03-07).
- http://www.cns.hk:89/sh/news/2010/01-10/2063706.shtml%5B%5D
书籍
- 冯天哲. . 金盾出版社. ISBN 7-5082-2264-4.
外部链接
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- 梅 Mei 页面存档备份,存于 藥用植物圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) (中文)(英文)
- 烏梅 Wumei 页面存档备份,存于 中藥材圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院)
- Photo of a package of Korean maesil cha (maesil tea)