梅
梅（学名：），是蔷薇科李属的多年生落叶乔木，有时也指其果实或花。原产于中國，后来發展到韩国与日本等地。
| 梅 | |
|---|---|
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| 梅花 | |
| 保护状况 | |
科学分类  | |
| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | 被子植物 Angiosperms |
| 演化支： | 真双子叶植物 Eudicots |
| 演化支： | 蔷薇类植物 Rosids |
| 目： | 蔷薇目 Rosales |
| 科： | 蔷薇科 Rosaceae |
| 属： | 李属 Prunus |
| 亚属： | 李亚属 P. subg. Prunus |
| ： | 杏 P. sect. Armeniaca |
| 种： | 梅 P. mume |
| 二名法 | |
| Prunus mume Siebold & Zucc., 1836 | |
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形态特征
落叶乔木；树高4一10米。树冠开展，樹幹褐紫色或淡灰色，多纵驳纹。小枝细长，枝端尖，绿色，无毛。单叶互生，幹叶宽卵形或卵形，边缘有细锯齿，先端渐尖或尾尖，基部阔楔形，幼时或在沿叶脉处有短柔毛；叶柄长约1厘米，近顶端有2腺体；具托叶，常早落。梅的花期在晚冬至早春，即一月下旬及二月份，先花后叶。花五瓣，直径1~3厘米。花野生型为白色，有玫瑰红及深红等人工变种。叶在花落之后很快抽出。叶椭圆刑，叶尖箭形。果实于初夏成熟。因为果实成熟时期恰逢中国江南雨季，所以这种时期又被称为梅雨季节。果实圆形，自柄至尖部有一道浅槽。果皮绿色，采摘后逐渐转黄，并可能呈现红色，此时表明果实已经成熟。果肉呈黃色。
茎
梅花是落叶小乔木，高可达10米，枝常具刺，树冠呈不正圆头形。枝干褐紫色案子，多纵驳纹，小枝呈绿色或以绿为底色，无毛。叶片广卵形至卵形，边缘具细锯齿。
果
核果近球形，有沟，直径约1～3厘米，密被短柔毛，味酸，绿色，4～6月果熟时多变为黄色或黄绿色，亦有品种为红色和绿色等；可食用，可用来做梅乾、梅酱、话梅、酸梅汤、梅酒等，亦可入茶、入药。梅花酒在日本和韩国广受欢迎。其味甘甜，有顺气功能，是优良的果酒。话梅在中国是很受欢迎的食品。话梅是将梅子与糖、盐、甘草在一起腌制后晒干而成，还可以用来做成话梅糖等食品。
花
梅花的总品种达三百多种。适宜观赏的梅花种类包括大红梅、台阁梅、照水梅、绿萼梅、龙游梅等品种。观赏类梅花多为白色、粉色、红色，也有紫色、浅绿色。中国西南地区12月至次年1月，华中地区2至3月，华北地区3至4月开花。初花至盛花4~7日，至终花15~20日。
梅花每节1～2朵，无梗或具短梗，直径1～3厘米，萼筒钟状，有短柔毛，裂片卵形；花瓣5枚，原种呈淡粉红或白色，栽培品种则有紫、红、彩斑至淡黄等花色；雄蕊多数、雌蕊离生，子房密被柔毛，罕为2-5（离心皮）或缺如，子房上位，花柱长。
梅花属于长寿花卉，即使是在家盆栽，也经常可以养到十年以上。湖北黄梅县有株一千六百多岁的晋朝所植梅花，至今仍吐芬芳。
梅花虽对土壤要求并不严格，但土质以疏松肥沃、排水良好为佳。幼苗可用园土或腐叶土培植。梅花对水分敏感，虽喜湿润但怕涝。若盆土长期过湿会导致落叶黄叶。梅花不喜大肥，在生长期只需施少量稀薄肥水。梅花可耐-15度的温度。梅花以嫁接繁殖为主，播种、压条、扦插也可。砧木以实生梅苗或杏、桃为主。梅花通常不易染病，但也有一些病害，如穿孔病、炭疽病、白粉病、枯枝流胶病、干腐流胶病等。蚜虫对梅花常有危害。但不可使用乐果杀虫，其会对梅花产生药害而导致落叶。此外，还有一种梅花盆景，名为梅桩。
种植地区
梅原产於中国四川省西部。通常分布在海拔1700-3100米的林坡、疏林、河边、山坡、山地。1975年在河南安阳殷代墓葬中出土的铜鼎里，发现了距今已有三千多年的梅核。
《本草纲目》引陶弘景的《名医别录》记载：“梅实生汉中山谷”，而“襄汉川蜀江湖淮岭皆有之”。现有的资料显示，野梅在中国西南海拔1300-2600米的山区广有分布，尤其是滇、川两省；在东延至鄂西地区的低海拔山地（300-1000米），西延至西藏的波密、通麦等地（海拔2100-3300米）一带也有野梅的分布，这是中国的野梅分布中心。此外在沿鄂南、赣北、皖南、浙西的山区一带分布的野梅，可以称为野梅分布的次中心。另外广东，福建、以及臺灣中部及北部的山区，也发现有野梅。家梅，尤其是观赏用梅在中国各地广有分布。真梅系直枝梅是最常见且品种最多的一类。
在中国以外，梅主要分布在东亚地区。Ume（梅）是梅树的日本名称。梅树种自古代中国传入日本及韩国，作为赏花树种被广泛种植。其中說日本共有近三百不同变种的梅，有野生型，紫花变种，丰后变种等。其中由梅和杏杂交而成的丰后变种是高级梅子的来源树种。而紫花变种因花成粉红色或深红色而主要做为赏花树种。野生树种做为生物资源被保留了下来。
药用
夏季果实将熟时采下，用火炕焙2～3昼夜，再闷2～3天至色变黑，就成了中药裡的乌梅，又稱作烏梅肉、烏梅炭，其味酸涩。中医学认为它长于收敛，能敛肺止咳，可治肺虚久咳不止，又能涩肠止泻，治疗脾虚久泻。中医学认为乌梅可安蛔止痛，蛔虫病多见于小儿，虫多时，常扭结成团，阻塞肠道，这时患儿腹中剧痛难忍，弯腰屈膝，辗转不安，严重的还可引发肠梗阻。然而，蛔虫有“遇酸则伏”（指暂时安伏下来）的特性，而乌梅酸味笃重，实为安蛔的良药，故遇到小儿腹痛欲绝，以前又有便蛔、吐蛔者，可急投乌梅煎成浓汤候温服，往往能为家长、医生和病儿赢得宝贵的治疗时间。
乌梅生津止渴的功效是人所共知的，消渴（糖尿病）病人口燥咽乾、烦渴多饮者，中医学认为可用乌梅、淡豆豉各10克，煎汤代茶饮用，可起到生津润燥的效果。另一款[2]是取黃耆50克，烏梅20克，用水煎腸，當茶飲用，每天一劑。持續一周，可逹較好的降糖功效。另外，中医学认为将乌梅炒炭，还可以止血。
中医以梅芳香怡人、酸涩平和的特性，用于疏肝和胃、调畅气机，治疗因肝胃气滞引起的胃脘疼痛、腹胀、纳食不香等。平日在羹汤中加入几朵梅花，可开胃醒脾，理气消食。
在化學層面，烏梅含有蘋果酸成分，能夠達到穩定血糖作用，尤其對老年糖尿病患者有很好的效果。另外，其蘊含檸檬酸，這兩種酸皆有降血壓﹑安眠等功效。[2]
文化
梅花通常在晚冬至早春開放，故亦称「冬梅」和「春梅」。在中國傳統文化上，梅與蘭、竹、菊一起列為「四君子」，也與松、竹一起稱為「歲寒三友」。並有所謂「春蘭花、夏荷花、秋菊花、冬梅花」，梅花憑着耐寒的特性，成為代表冬季的花。
中國有「梅雨」一詞，因為在梅子成熟之際，江南正值雨季。在華人圈為傳统名花，中華民國定之为國花，而在中華人民共和國，梅花与牡丹齐被视為最具競争力的國花候選花種。另外在民間常用作女子名。「摽梅」是指女子已到了出嫁的年龄，《詩經·召南·摽有梅》：“摽有梅，其實七兮。求我庶士，迨其吉兮。”。
在西方，梅、李、杏三者常被混淆。梅學名裏的种加詞則來自梅的日語發音“ume”[3]。
此外，梅花與蜡梅是兩種完全没有關係的植物。梅花属蔷薇科，蜡梅属蜡梅科。蜡梅最高仅三米，且花多為黄色，果為瘦纺锤型，這與梅花都是不同的。
观赏
梅，尤其是开花之时，具有很强的观赏性。如，梅花在中国是极具观赏性和文化象征的植物，每年梅花开放时，各产梅地都能吸引大批游客前来参观。
國花
中華民國行政院於1964年7月21日舉行的院會上，決議將梅花訂為國花。主要理由為：
- 三蕾五瓣，代表三民主義及五權憲法。
- 梅花象徵土地、堅貞、剛毅、聖潔，代表中華民族之精神。
- 梅開五瓣，象徵五族共和，具有敦五倫、重五常、敷五教的意義。
- 梅花「枝橫」、「影斜」、「曳疏」、「傲雪」同時亦代表易經「元」、「亨」、「利」、「貞」四種高尚德行。
中华人民共和国从未正式规定国花。自1980年代开始，一直有人积极推动定梅花为中华人民共和国国花；此外，亦有相当多的人支持牡丹，或支持梅花与牡丹、兰花、荷花、菊花同为国花，至今仍存在争议[4]。
市花、縣花
- 中國大陆
南京市市花。1982年，南京市人民政府依照市人大八屆二次会议決議，頒訂梅花為市花。此措施別具歷史意義。此外，南京还有梅花山等一系列以“梅花”为主题的景点。
武汉市在1984年将梅花定为市花。
此外，以梅花为市花的中国大陆城市还有：无锡市（以杜鹃、梅花为双市花），淮北市（以梅花、月季为双市花），丹江口市、鄂州市、泰州市、梅州市。
- 台湾
南投縣（縣花）。
- 日本
大阪府（縣花）、和歌山縣（縣花）、福岡縣（縣花）、茨城縣（縣樹）、大分縣（縣花、縣樹），以及許多的市、町、村、特別區等。
家紋
梅紋是梅花圖案化的日本家紋。在奈良時代已作為紋樣使用，因為菅原道真喜愛梅花，所以用作天滿宮的神紋。
- 使用
- 使用「梅」的太宰府天滿宮、「星梅鉢」的北野天滿宮。武家以菅原氏的末裔、美濃齋藤氏一族基於天神信仰而使用，主要有筒井氏的「梅鉢」、加賀前田氏的「加賀梅鉢」、相良氏的「相良梅鉢」等。
- 圖案
- 圖案有「」、「」、「」、「」等。大概分成「」、「」等寫實圖案的梅花紋和「」等簡略圖案的梅鉢紋。
梅・梅花
梅鉢
加賀梅鉢
星梅鉢
裏梅
八重裏梅
梅鶴
詩詞
梅花在歷代中國文學中，常是詩人、詞人歌誦的對象。
- 陆游的《卜算子·咏梅》是其中之一：
- 驿外断桥边，寂寞开无主，已是黄昏独自愁，更着风和雨。
- 无意苦争春，一任群芳妒，零落成泥碾作尘，只有香如故。
- 毛泽东也写过一首《卜算子·咏梅》，和陆游的同名词意境相反：
- 风雨送春归，飞雪迎春到。已是悬崖百丈冰，犹有花枝俏。
- 俏也不争春，只把春来报。待到山花烂漫时，她在丛中笑。
- 杜耒的《寒夜》
- 寒夜客來茶當酒，竹爐湯沸火初紅。
- 尋常一樣窗前月，才有梅花便不同。
- 柳宗元的《早梅》
- 早梅發高樹，回映楚天碧。
- 朔風飄夜香，繁霜滋曉白。
- 欲為萬裏贈，杳杳山水隔。
- 寒英坐銷落，何用慰遠客。
- 蘇東坡的《紅梅》
- 年年芳信負紅梅，江畔垂垂又欲開。
- 珍重多情關伊令，直和根撥送春來。
- 楊萬裏的《釣雪舟倦睡》
- 小閣明窗半掩門，看書作睡正昏昏。
- 無端卻被梅花惱，特地吹香破夢魂。
- 樓鑰的《題楊補之畫》
- 梅花屢見筆如神，松竹寧知更逼真。
- 百卉千花皆面友，歲寒只見此三人。
- 李商隱的《憶梅》
- 定定住天涯，依依向物華。
- 寒梅最堪恨，長作去年花。
- 盧梅坡的《雪梅》
- 有梅無雪不精神，有雪無梅俗了人。
- 日暮詩成天又雪，與梅並作十分香。
- 蘇軾的《贈嶺上梅》
- 梅花開盡白花開，過盡行人君不來。
- 不趁青梅嘗煮酒，要看細雨熟黃梅。
- 王維的《雜咏》
- 已見寒梅發，復聞啼鳥聲。
- 心心視春草，畏向玉階生。
- 盧梅坡的《雪梅》
- 梅雪爭春未肯降，騷人擱筆費評章。
- 梅須遜雪三分白，雪卻輸梅一段香。
- 蘇軾的《再和楊公濟梅花》
- 莫向霜晨怨未開，白頭朝夕自相摧。
- 斬新一朵含風露，恰似西廂待月來。
- 庾信的《梅花》
- 當年臘月半，已覺梅花闌。
- 不信今春晚，俱來雪裏看。
- 樹動懸冰落，枝高出手寒。
- 早知覓不見，真悔著衣單。
- 蕭綱的《雪裏覓梅花》
- 絕訝梅花晚，爭來雪裏窺。
- 下枝低可見，高處遠難知。
- 俱羞惜腕露，相讓道腰羸。
- 定須還剪採，學作兩三技。
- 杜甫的《江梅》
- 梅蕊臘前破，梅花年後多。
- 絕知春意好，最奈客愁何？
- 雪樹元同色，江風亦自波。
- 故園不可見，巫岫鬱嵯峨。
- 王安石的《梅花》亦有提及梅花：
- 牆角數枝梅，凌寒獨自開。
- 遙知不是雪，为有暗香來。
- 元代的喬吉亦著有《水仙子·尋梅》一曲，以梅花借代自己所追求的理想：
- 冬前冬後幾村莊，溪北溪南兩里霜，樹頭樹底孤山上。
- 冷風來何處香？忽逢縞袂綃裳。酒醒寒驚夢，笛淒春斷腸。淡月昏黃。
- 唐代黃檗山斷際禪師的《宛陵錄》
- 塵勞迥脫事非常，緊把繩頭做一場；
- 不經一番寒徹骨，焉得梅花撲鼻香。
唐代梅花尼子《悟道詩》
盡日尋春不見春，芒鞋踏破隴頭雲；
歸來笑拈梅花嗅，春在枝頭已十分。
- 王冕的《墨梅》之一
- 我家洗硯池邊樹，朵朵花開淡墨痕。
- 不要人誇好顏色，衹留清氣滿乾坤。
- 王冕的《墨梅》之二
- 吾家洗硯池頭樹，個個花開淡墨痕。
- 不要人誇好顏好，只流清氣滿乾坤。
- 王冕的《白梅》
- 冰雪林中著此身，不同桃李混芳尘。
- 忽然一夜清香发，散作乾坤万里香。
- 郭鈺的《冬詞》
- 疏林晴旭散啼鴉，高閣朱簾 地遮。
- 為問王孫歸也未？玉梅開到北枝花。
- 陳繼儒的《早春》
- 春風無力柳條斜，新草微分一抹沙。
- 欲向主人借鋤插，掃開殘雪種梅花。
- 陳道復的《畫梅》
- 梅花得意佔群芳，雪後追尋笑我忙。
- 折取一技懸竹杖，歸來隨路有清香
- 高启的《梅花九首》之一
- 琼姿只合在瑶台，谁向江南处处栽。
- 雪满山中高士卧，月明林下美人来。
- 寒依疏影萧萧竹，春掩残香漠漠苔。
- 自去何郎无好咏，东风愁寂几回开。
古梅
中国境内有一些历史悠久、比较为人所知的古梅。其中有代表的是晋梅、隋梅、唐梅和宋梅，有六大古梅之说。
- 晋梅
晋梅，在湖北黄梅江心寺内。据传为东晋名僧支遁和尚亲手所栽，距今已有1600余年。
冬末春初梅开两度，人称“二度梅”（还有一个说法，因整个花期历冬春两季而得二度梅的之名）。
原木已枯，现存为近年后发的新枝。
- 隋梅
隋梅，在浙江天台山国清寺内。相传为佛教天台寺创始人智者大师的弟子灌顶法师所种，距今已有1300多年，現存為原木的分木。
- 唐梅
唐梅，现在有两棵古梅并称“唐梅”。
一在浙江超山大明堂院内，相传种于唐朝开元年间。
一在云南昆明黑水祠内，相传为唐开元元年（公元713年）道安和尚手植。其主幹於一九二三年自然死去，現今留下的僅為四分之一枝干。[5]
- 宋梅
宋梅，现在有两棵古梅并称“宋梅”。
一在浙江超山报慈寺。一般梅花都是五瓣，这株宋梅却是六瓣，甚是稀奇。
一在廣東梅州潮塘崗頂，國家一級古樹，編號為“〇八〇三〇〇二六”，屬真梅係直梅類宮粉花梅，據專家考證為“宋梅”，被“梅國際登陸年報”定名為“潮塘宮粉”，為梅花專一品種。古梅樹高約十米，冠幅十六米，主幹直徑七十五釐米，距地面五十釐米處分成雙幹，兩幹直徑分別為四十九釐米和三十一釐米。梅樹花色粉紅、重瓣、馨香，花徑約二點二釐米，花期為每年十二月中旬至次年一月中旬。潮塘古梅為原木成長，故顯得尤為珍貴。[6]
地名
参考文献
引用
- Botanic Gardens Conservation International (BGCI) & IUCN SSC Global Tree Specialist Group (2019). Prunus mume. The IUCN Red List of Threatened Species 2019: e.T136775345A136775347. Downloaded on 24 March 2019.
- 向紅丁. 林巧玲 , 编. . 莊馨云,文字校對. 第二版. 新北市: 繪虹企業股份. 2015年9月: 第124頁. ISBN 978-986-87392-1-5 （中文）.
- . Royal Botanic Gardens, Kew. [August 9, 2011]. （原始内容存档于2011年11月9日）.
- . [2008-06-02]. （原始内容存档于2008-06-03）.
- . [2010-10-11]. （原始内容存档于2007-03-07）.
- http://www.cns.hk:89/sh/news/2010/01-10/2063706.shtml%5B%5D
书籍
- 冯天哲. . 金盾出版社. ISBN 7-5082-2264-4.
外部链接
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维基共享资源中相關的多媒體資源：梅（分類） |
- 梅 Mei 页面存档备份，存于 藥用植物圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）
- 烏梅 Wumei 页面存档备份，存于 中藥材圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院)
- Photo of a package of Korean maesil cha (maesil tea)
