家豬

豬隻的馴養，一般認為是全球各地分別將當地野豬馴化，經過長達數千年歷史的雜交，豬隻品系繁多，光中國就有數十種。十八世紀，歐洲人引進中國豬品系到歐陸，與當地野豬馴化後裔交配，培養出高換肉率的現代肉豬，成為世界主流肉豬品種，佔台灣豬隻95%以上的白豬，就屬此一系列。

目前，全世界范围有超过400个猪种。其中，中国大陆拥有地方猪品种64个，为各国之首。包括[12][13]：

• 地方品种
  • 华北型：东北民猪、西北八眉猪、黄淮海黑猪、汉江黑猪、沂蒙黑猪
  • 华南型：两广小花猪、粤东黑猪、海南猪、滇南小耳猪、蓝塘猪、香猪、隆林猪、槐猪、五指山猪
  • 华中型：宁乡猪、华中两头乌猪、湘西黑猪、大围子猪、大花白猪、金华猪、龙游乌猪、闽北花猪、嵊县花猪、乐平猪、杭猪、赣中南花猪、玉江猪、武夷黑猪、清平猪、南阳黑猪、皖浙花猪、莆田猪、福州黑猪
  • 江海型：太湖猪、姜曲海猪（江曲）、东串猪、虹桥猪、圩猪、阳新猪、台湾猪
  • 西南型：内江猪、荣昌猪、成华猪、雅南猪、湖川山地猪、乌金猪、关岭猪。
  • 高原型：藏猪
• 培育品种：有20多个，包括哈尔滨白猪、东北花猪、新淮猪、北京黑猪、上海白猪、伊犁白猪、赣州白猪、汉中白猪、三江白猪、新金猪、北京花猪、泛农花猪、山西黑猪等。
• 引进品种有巴克夏猪、中约克夏猪、大约克夏猪、苏白猪、克米洛夫猪、长白猪等。

目前在美国只有9个品种登记在册：巴克夏猪、切斯特白猪、杜洛克猪、漢普夏猪、海福特猪、長白猪、波中猪、花斑猪、約克夏猪。[14]

在台灣的豬隻大體分為三大品系：

• 台灣外來種品系
  • 大規模飼養的肉豬、白豬，包括約克夏豬、藍瑞斯豬、杜洛克豬等。現在所飼養的白肉豬多是以上三品種雜交產生，稱為L(藍瑞斯豬)Y(約克夏豬)D(杜洛克豬)豬。
• 台灣原生種品系
  • 台灣家豬的原生種品系有，包括現存的桃園豬、頂雙溪豬、美濃豬、梅山豬和蘭嶼小耳豬等三品系；另外，早期台灣原住民飼養，消失或滅絕的品系有「小耳豬」、「小型長鼻豬」、「大型長鼻豬」等。
  • 在桃竹苖一帶客家農家兼養的桃園黑豬（面部皮皺），現在被列為國家保種動物之一。
  • 台灣原生種或在來種的蘭嶼小耳豬，據說荷蘭領台時，台灣的豬隻都屬此一品系，但目前十分珍稀，現在被列為國家保種動物之一。

猪生产学是动物科学中的一个重要分支，随着目前现代农业的发展，目前养猪生产正朝着集约化和机械化的方向发展。傳統家庭農場養豬的地方稱作豬圈；而在現代，有越來越多的豬被飼養在專門的養豬場當中。

以豬作為背景的聖安東尼畫像，皮埃洛·迪·科西莫1480年的作品

香港九龍寨城公園十二生肖像之豬

• 最初表示猪的汉字是象形字“豕”（粵音：ci2（始）；拼音：）。
• “”字则是後来造的形声字，从豕者聲。而中國大陸的简化字将左边表示猪的“豕”旁改变为“犭”，作“”。
• 象形字“彘”本义指野猪，下方的“矢”字和两边的符号表示箭射入了野猪。[19]
• “豚”字在“豕”左边添加肉月旁，本义指专门为屠杀吃肉而蓄养的小猪，日語主要以此字稱呼家豬，日語中的「豬」專指野豬。
• 猪在中国家庭有着很重要的地位。从金文到楷書的“家”字中，宝盖头的下面均为“豕”。一般人将此字认为是会意字，从猪在屋下，因此认为在中国古代，家里养猪，无豬是不成家的。但实际上，根据《说文解字》：“家，居也。从宀，豭省声。”，因此，家实际上是形声字，下面的“豕”是声旁“豭”的简写，而豭念jiā，意为公猪。这种观点得到甲骨文的验证，甲骨文的“家”字有两种写法，一种是屋子下面的图像明確表示是一头公猪，并不是普通的“豕”字，而是「豖」字，肚皮下很清晰地添加了一个表示雄性生殖器的符号。另一种写法则是将该字简写为不带生殖器的“豕”字，成为后世通用写法。[20]
• 《尔雅·释兽》记载有：“彘，豬也。其子曰豚。一歲曰豵。”，所以「彘」、「豬」、「豚」、「豵」都是指猪。

逢年過節，到了豬年，民間有豬年吉祥話如下：

福相如豬、諸事順利、豬年吉祥、豬事大吉、諸事吉祥、豬入門，百福臻、金豬獻吉、金豬賀歲、金豬獻瑞、竹報平安，豬肥人富、春花百朵開，珠豬引金福、吉祥如豬、喜從豬來、豬豬平安、諸事如意、朱帨迎祥、豬年好運、金豬頌春、豬年旺旺來、豬年到，好運到。

中國畫史上，有“豬不入畫”之俗[21]。1934年徐悲鴻為豬年畫一幅豬。

• 因為人們對農場飼養的豬肥胖且骯髒的刻板印象之故，因此在漢語中，「豬」一詞有一定的負面含意，並常被用以羞辱他人；而其他一些和豬有關的詞彙，像是豬圈等，也有一定的負面比喻。
  • 像例如在清朝晚期，中國出身湖南寧鄉地區的反基督教仕紳周漢曾製作《謹遵聖諭辟邪全圖》，將耶穌給比做一隻豬，並取「天主教」的諧音，將基督教給稱為「天豬教」。
  • 在近代，在台灣「母豬」一詞更被部分男性用以指稱行為受到自己厭惡的女性，並因而衍生出「母豬教」一詞。
  • 在汉语中，“猪”、“猪头”、“猪头炳”、“猪头三”有时用来比喻、指称一些想法或做法被认为较为愚蠢的人。
  • 另外「豬」、「肥豬」常被用來指或身形肥胖或貪吃的人。像例如南朝宋的宋明帝劉彧，在登基為皇帝前，曾因體型肥胖之故，而被前廢帝劉子業給冠上「豬王」的稱號，並曾被劉子業當成豬一般地羞辱。
  • 豬有時候代表好色，台灣流行用“豬哥”（台語意为“用于配种的公猪”）一語代表好色的男性，「母豬」指好色的女性。《左傳》定公十四年，衛夫人南子與宋朝淫亂，“野人歌之曰：‘既定爾婁豬，盍歸吾艾豭？’”《太平廣記》卷二一六《張璟藏》條引《朝野僉載》云：“准相書：豬視者淫。”
• 南齊卞彬《禽兽决录》曰：“羊性淫而狠，猪性卑而率，鵝性頑而傲，狗性险而出，皆指斥当时贵势。羊淫狠谓吕文显，猪卑率谓朱隆之，鵝頑傲谓潘敞，狗险出谓吕文庶也。”这也是成语猪卑狗险的出处。
• 和漢語類似，英語中代表「豬」的「pig」一詞，也可用以指稱貪吃、好色、肥胖或衛生習慣不佳的人，且一樣有負面的意涵；此外，英語中的「pig」有時被用以作為警察的負面指稱。
• 不過在汉语中，豬並不總是負面的，“小猪”、“猪猪”、“傻猪”等詞語有时用来称呼可爱、亲密的人。
• 在台灣，閩南語中也有許多和豬有關的俗諺，像例如「死豬全家福，死牛全家碌」，其意思為「豬死掉的話，宰來吃全家有口福；牛死掉的話，全家做農事時就會變得比平常還忙碌」[22]；另外還有「在生一粒豆，卡贏死後拜豬頭」的說法，意思是說孝敬父母要趁父母還活著的時候進行。[23]

• 在古埃及，豬會被人和太陽神荷魯斯的對敵賽特聯想在一起。但當賽特在埃及人中不再受歡迎之後，養豬的人都被禁止進入廟宇。
• 在印度教，保護神毗濕奴曾化身為野豬去拯救地球，打敗了潛入海底的惡魔。
• 在佛教、道教，星辰之神摩利支天乘豕或七豕所拉之車。
• 在古希臘，母豬適合作為得墨忒耳的祭品，由於得墨忒爾是古代最大的女神，所以有祂自己喜愛的動物。而厄琉息斯秘儀的開始都會獻祭一隻豬。
• 猶太教和伊斯蘭教的教義中認為豬是不淨動物，因此禁止信徒食用任何的豬肉及其加工製品。基督復臨安息日會和其他某些基督宗派也都認為豬肉是不淨食物。曾經發生台灣雇主強迫要求印尼勞工吃豬肉，不吃則扣薪水，僱主因而被判刑八個月，引起國際人權及伊斯蘭教團體的注意。而東亞地區的郵局在豬年時也會提醒民眾不可以郵寄貼有豬圖案的郵票或信件、賀卡到伊斯蘭教為主的國家，以免觸犯其忌諱。
• 在基督宗教中的天主教，東正教和其他基督信仰團體，會將豬和聖安東尼聯想在一起，因為聖安東尼是養豬的人的主保聖人。
• 《聖經》舊約「利未記」第11章7節指出，“豬─因為蹄分兩瓣、卻不倒嚼，就與你們不潔淨。”
• 豬是亞洲十二生肖中排名第十二，對應地支中的亥。
• 扫墓时，除了会带上香烛、纸帛等祭品外，还会抬只乳猪去祭祖，烧乳猪在广东已有超过二千年的历史。在广东传统习俗中，烧猪或烧乳猪是各隆重场合的常用品。无论是新店开张、新剧开拍或是清明祭祖，都可常见抬出整只烧猪或烧乳猪作为祭祀用品。切烧猪有时更会是仪式的一部份，待仪式完成后，烧猪便会分给各参予者分享。清明分食乳猪等烧味食品，讲究的是“红皮赤壮”意头，寓意祖先保佑子孙身体强壮安健。

豬小姐、小猪宝贝、粉紅豬小妹及豬小弟都是電影或電視中豬的例子。像三隻小豬、小熊維尼中的小豬 (小熊維尼)、《夏洛特的网》中的韋柏、《西遊記》中的猪八戒、《动物庄园》中的豬都是文學中著名豬的例子。