鹹鴨蛋

除了是描述職業，在粵語也是慣用語或委婉語，是「死」的意思，與閩南語「蘇州（或塗州）賣鹹鴨卵」意義相同。「人人遲早都會賣鹹鴨蛋」，意思就是「人人早晚都會死」。

源自閩南語諺語：「去土丘（周）剝（賣）鴨蛋」「土丘（周）」指墳墓，典故來源有數個。

• 閩南入葬掃墓習俗中，有些人在先人的墳前祭拜後，會把墓紙用石塊壓在墓上，親屬再立於墳土周圍，把鴨蛋殼剝撒在墳墓隆起的土丘上，以示修繕之意。故曰土周剝鹹鴨卵。
• 早年有些閩南人，會把石頭、熟鴨蛋放入死者棺材，在封棺的那一刻向死者說：「石頭若爛，鴨蛋若孵出鴨子仔，才返來相看！」熟鴨蛋是孵不出鴨子的。這種話，有勸告死者不要執著於人間的意味。而鴨蛋被死者帶到墳場（土丘），所以「死亡」被戲稱為土丘賣鹹鴨卵。
• 閩南供奉死者的腳尾飯多半放有熟鴨蛋，有人會說：「鴨蛋若孵出鴨子仔，才返來相看！」。「土丘」指墳墓，死者靈魂拿了腳尾飯上的熟鴨蛋上土丘，故曰土丘賣鹹鴨卵。

腳尾飯、棺材裏的熟鴨蛋或掃墓時剝的鴨蛋殼，都是死者才拿得到之物。由於閩南語裡「土丘」、「土周」、「塗州」與「蘇州」音近，「剝」與「賣」音近，演變成「蘇州賣鹹鴨卵」或「蘇州賣鴨卵」，不過此純粹為閩南人的戲謔之俗，真正的蘇州居民，並不知道此閩南俚語。

當「蘇州賣鹹鴨卵」或「蘇州賣鴨卵」，傳播到廣東一帶時，再度簡化為「賣鹹鴨蛋」，成為粵語俚語，代表死亡。廣東有一種說法，稱賣鹹鴨蛋是委婉語，是因為以前死者入棺時棺下放大量牙灰（以稻草燒製的草灰，常被用作新香爐的香爐灰），以吸附屍水。而鹹鴨蛋製作過程中也會加入大量牙灰，故有此譬喻。

有人附會「蘇州賣鹹鴨卵」，改編為一個故事。

清代，臺灣人李友信於蘇州作鴨蛋生意，卻因緣際會與蘇州府的一位千金相戀，結為連理。因是入贅，遂在己姓之上冠以妻姓。李友信婚後欲返臺省親，卻因臺海天候不佳，數月未行。李母在臺灣，苦無音訊，遂詣廟扶乩、求籤，問「李友信下落」。神示曰「世間已無李友信此人」。母以為李友信死於蘇州，延僧超度，為立衣冠冢。

數月後李友信卻攜妻返家，母大驚，語之以神示。李友信笑曰：「神不誤，母誤也。吾冠姓，名改矣，世間已無李友信此人，即是矣。」於是奉母回蘇州。臺人以李友信之母迷信之事，傳為笑柄，故曰死為「蘇州賣鴨蛋」。

此故事因講古而各地傳抄不同，主角名字或曰李友信、或曰蕭建泰、或曰王隱。或言妻本官家女，或說為閥閱女，亦有說妻為商賈之女。惟口耳傳言，不須在意。